Весенний салат с креветками, гренками и лентами огурца
Описание рецепта
Хрустящие гренки, сочные креветки и тонкие ленты огурца — этот салат собирается быстро и выглядит свежо.Слово редактора
Лёгкий салат из листьев айсберга и фриссе, свежего огурца, жареных креветок и запечённых в духовке гренков из багета. Заправляется тыквенным маслом и лимонным соком, остроту даёт соус табаско. Подходит как быстрый обед или лёгкий ужин — весь процесс занимает около 20 минут. Гренки и морепродукты готовятся параллельно, так что время сокращается.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- креветки10шт.
- огурцы свежие1шт.
- салат айсберг30г
- салат фриссе30г
- багет3кусок
- виноградное масло Biolio1ст. л.
- тыквенное масло Biolioпо вкусу
- итальянские травыпо вкусу
- сольпо вкусу
- Для заправки
- тыквенное масло Biolio3ст. л.
- лимонный сок1ст. л.
- соус табаскопо вкусу
- сольпо вкусу
- перецпо вкусу
Пищевая ценность
- Белки30г33.33% от дневной нормы
- Жиры37г46.25% от дневной нормы
- Углеводы23г7.67% от дневной нормы
- Калории535кКал22.29% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Багет нарежьте кубиками, сбрызните тыквенным маслом, посыпьте сухими итальянскими травами. Запеките в духовке при 200 °C в течение семи минут.Гренки готовьте в один слой — так они равномерно подрумянятся со всех сторон. - Шаг 2
Размороженные сырые креветки обжарьте на растительном масле по три минуты с каждой стороны. В процессе посолите.Не передержите креветки: три минуты с каждой стороны достаточно, иначе станут резиновыми. - Шаг 3
Огурцы очистите от кожуры, затем нарежьте овощечисткой длинными лентами.Ленты огурца делайте широким лезвием овощечистки — получатся аккуратные тонкие полоски. - Шаг 4
Листья айсберга и фриссе порвите руками на крупные куски.Листья лучше рвать, а не резать — срез не темнеет и текстура остаётся живой. - Шаг 5
Соедините листья, ленты огурца, креветки и гренки. Добавьте лимонный сок, несколько капель соуса табаско, посолите и поперчите по вкусу.Заправляйте салат непосредственно перед подачей, иначе гренки размокнут. - Шаг 6
Для заправки соедините тыквенное масло Biolio, лимонный сок, соль и перец. Соус табаско добавляйте по желанию, пару капель. - Шаг 7
В салатник выложите листья айсберга и фриссе. Полейте частью заправки и перемешайте. - Шаг 8
Сверху поместите ленты огурца, креветки и гренки. - Шаг 9
Полейте салат остатками заправки и подавайте к столу.
На заметку
Подавайте сразу — хрустящие гренки быстро впитывают влагу. Тыквенное масло можно заменить оливковым, если нужна более нейтральная заправка. Соус табаско регулируйте по вкусу: две-три капли дают лёгкую остроту. Готовый рецепт с фото удобно повторить: все шаги линейные, специального оборудования не нужно.Реклама ООО «БИОЛИО».
Оценить0.00
0