Яичница с беконом и болгарским перцем на сковороде
Описание рецепта
Быстрый и сытный вариант, когда хочется чего-то горячего утром без лишних усилий.Слово редактора
Яичница с беконом и болгарским перцем — сытный завтрак из семи ингредиентов. Бекон обжаривается с луком-пореем и чесноком, затем добавляется сладкий красный перец, и всё заливается взбитыми яйцами. Блюдо готовится на одной сковороде за 15 минут — подходит и для будничного утра, и для неспешных выходных. Красный болгарский перец можно заменить жёлтым или оранжевым.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- бекон30г
- чеснок1зубчик
- лук-порей20г
- перец болгарский красный1шт.
- яйца куриные3шт.
- сольпо вкусу
- перец свежемолотый смесьпо вкусу
Пищевая ценность
- Белки15г16.67% от дневной нормы
- Жиры15г18.75% от дневной нормы
- Углеводы6г2.00% от дневной нормы
- Калории217кКал9.04% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Нарезать бекон, лук-порей, болгарский перец. Чеснок измельчить.Нарезайте бекон поперёк полосками около одного сантиметра — так он равномерно вытопит жир. - Шаг 2
Выложить бекон на разогретую сковороду и обжарить до лёгкого румянца.Масло можно не добавлять: бекон даёт достаточно жира. - Шаг 3
Добавить лук-порей и чеснок. Жарить, помешивая, одну минуту. Посолить.Чеснок не должен потемнеть — следите за нагревом. - Шаг 4
Всыпать болгарский перец. Жарить четыре-пять минут.Перец нарежьте некрупно, чтобы он успел немного размягчиться за пять минут. - Шаг 5
В отдельную посуду разбить яйца и слегка взболтать вилкой.Взбивать яйца до однородности не нужно — достаточно слегка разболтать, тогда белок и желток останутся заметны. - Шаг 6
Залить яйцами содержимое сковороды. Посолить, посыпать смесью перцев.Накройте сковороду крышкой на пару минут, если хотите более плотно схватившийся верх. - Шаг 7
Приятного аппетита!
На заметку
Подавайте яичницу сразу со сковороды — горячей, с хлебом или тостами. Хранить готовое блюдо не рекомендуется: яичница теряет текстуру. Этот рецепт легко адаптировать: вместо лука-порея подойдёт обычный репчатый, а бекон можно заменить ветчиной. Сохраните фото готового завтрака — цвет красного перца на сковороде выглядит особенно ярко.Оценить52
0