Яичница с беконом и болгарским перцем
ИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецепты
Слово редактора
Яичница с беконом и болгарским перцем — отличный вариант для сытного завтрака или лёгкого ужина. Сочетание хрустящего бекона, сочного болгарского перца и нежных яиц создаёт гармоничное вкусовое сочетание. Блюдо готовится быстро и просто на сковороде, что особенно ценно в утренней суете. Подавайте яичницу с ломтиком свежего хлеба или тостом — так вы сможете в полной мере насладиться её вкусом.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- бекон30г
- чеснок1зубчик
- лук-порей20г
- перец болгарский красный1шт.
- яйца куриные3шт.
- сольпо вкусу
- перец свежемолотый смесьпо вкусу
Пищевая ценность
- Белки15г16.67% от дневной нормы
- Жиры15г18.75% от дневной нормы
- Углеводы6г2.00% от дневной нормы
- Калории217кКал9.04% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Подготовить и нарезать все ингредиенты.Нарезайте бекон тонкими полосками — так он равномерно прожарится и не будет жёстким. Лук-порей нарежьте полукольцами, болгарский перец — небольшими кубиками. - Шаг 2
Бекон обжарить на сковороде, добавить лук и чеснок. Жарить, помешивая, в течение 1 минуты. Посолить.Бекон лучше обжаривать на сухой сковороде — выделится собственный жир. Лук и чеснок добавляйте, когда бекон слегка подрумянится. - Шаг 3
Всыпать болгарский перец. Жарить 4–5 минут.Болгарский перец лучше использовать спелый и сочный — так он будет слаще и ароматнее. Следите, чтобы перец не подгорел — он должен стать мягким, но сохранить яркость цвета. - Шаг 4
В отдельную посуду разбить яйца, слегка взболтать вилкой.Взбивайте яйца вилкой аккуратно, не добиваясь образования пены — так яичница получится более нежной. - Шаг 5
Залить ими содержимое сковороды. Посолить, посыпать перцем.Выливайте яйца равномерно, распределяя их по всей поверхности сковороды. Это поможет яичнице прожариться равномерно. - Шаг 6
Жарить до готовности. Приправить свежим укропом.Готовность яичницы определяйте по состоянию белка — он должен полностью схватиться, а желток — приобрести более плотную текстуру, но остаться жидким. Укроп можно заменить на другую свежую зелень, например, петрушку или кинзу. - Шаг 7
Приятного аппетита!
На заметку
Яичница с беконом и болгарским перцем лучше всего подаётся сразу после приготовления — так сохраняется хрустящая текстура бекона и свежесть овощей. Если нужно приготовить блюдо заранее, обжарьте бекон с овощами, а яйца добавьте непосредственно перед подачей. Храните подготовленные ингредиенты в холодильнике до 12 часов, накрыв пищевой плёнкой.Оценить52
0