Букатини с соусом песто из семечек
Описание рецепта
Вместо пармезана можно добавить копченый сулугуни, овечий или козий сыр.
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- макароны букатини500г
- пармезан100г
- подсолнечные семечки2ст. л.
- тыквенные семечки2ст. л.
- лимоны1шт.
- чеснок1зубчик
- базилик свежий3веточка
- петрушка зелень3веточка
- оливковое масло5ст. л.
- перец чили молотый1щепотка
- перец черный свежемолотый1щепотка
- соль морская1ст. л.
Пищевая ценность
- Белки29г32.22% от дневной нормы
- Жиры37г46.25% от дневной нормы
- Углеводы93г31.00% от дневной нормы
- Калории831кКал34.63% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Букатини отварить в подсоленной воде согласно инструкции на упаковке, затем воду слить и сохранить.
- Шаг 2
Цедру лимона натереть на мелкой терке, выжать из него 1 ст. ложку сока.
- Шаг 3
Пармезан натереть на мелкой терке.
- Шаг 4
Чеснок почистить и порезать.
- Шаг 5
Приготовить соус песто: все семечки подсушить на разогретой сухой сковороде и выложить в чашу блендера, добавить 2 ст. ложки оливкового масла, лимонный сок, листья базилика и петрушки, всыпать по щепотке чили, черного перца и соли, все измельчить.
- Шаг 6
Добавить в соус чеснок, половину натертого пармезана, 2 ст. ложки оливкового масла и все взбить, затем влить немного воды, в которой варились макароны, и еще раз взбить.
- Шаг 7
Выложить песто в макароны, влить 100–150 мл воды, в которой они варились, и перемешать.
- Шаг 8
Дно глубокой тарелки слегка посыпать пармезаном, сбрызнуть оливковым маслом, выложить пасту и посыпать оставшимся сыром.
Автор рецепта
Похожие рецепты
Последние новости
Сделала творожные бейглы без дрожжей: теперь это мой любимый быстрый завтрак
Цены нет: этой полезной ягоде говорит «спасибо» не только иммунитет — печень и кожа тоже
Картофельный отвар теперь не выливаю — добавляю в тесто для пельменей: вкусное, не рвется и отлично замораживается
