Чаудер «Аляска»
Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии
Описание рецепта
Еще один рецепт из старого кулинарного журнала «Школа гастронома»
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- рыба консервированная3банка
- бекон варено-копченый150г
- лук белый1шт.
- сельдерей стебли2шт.
- морковь2шт.
- картофель4шт.
- перец болгарский1шт.
- мука3ст. л.
- молоко200мл
- рыбный бульон2.5л
- растительное масло для жарки2ст. л.
- соус табаскопо вкусу
- сольпо вкусу
- перец белый молотыйпо вкусу
- петрушка зеленьпо вкусу
Пищевая ценность
- Белки25г27.78% от дневной нормы
- Жиры15г18.75% от дневной нормы
- Углеводы24г8.00% от дневной нормы
- Калории323кКал13.46% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Бекон нарезаем на достаточно мелкие кусочки и обжариваем до румянца с каплей растительного масла прямо в кастрюле или на сковороде. - Шаг 2
Лук мелко шинкуем и добавляем к бекону, обжариваем минуты 2, добавляем натертую на крупной терке морковь. Сельдерей режем на тонкие слайсы. Отправляем морковь и сельдерей к луку. Обжариваем минут 5. Добавляем нарезанный полосками или кубиком болгарский перец. Обжариваем еще 2 минуты. На сухой сковороде обжариваем муку на медленном огне 1 минуту. Всыпаем муку в овощи и размешиваем, чтобы не было комочков. - Шаг 3
Вливаем в кастрюлю горячий бульон или воду. Добавляем нарезанный кубиком картофель. Все перемешиваем и после закипания варим на медленном огне до готовности картофеля. Добавляем рыбу. Можно немного размять вилкой. Жидкость (или масло) из банки тоже добавляем в суп. Вливаем молоко. Перчим, солим, добавляем по желанию соус табаско и зелень петрушки. Прогреваем почти до кипения и снимаем с огня. - Шаг 4
Можно посыпать любимой зеленью при подаче. Приятного аппетита!
Оценить43
0
Автор рецепта
Что готовим
Похожие рецепты
Последние новости
Тренд в оформлении кухонь-2026: все внимание на столешницы
Не получалось сделать луковые кольца "как в кафе", пока не узнала про эти лайфхаки от шеф-повара: теперь попрощалась с доставкой
Экономят силы, время, деньги: эти 5 продуктов удобнее в заморозке
Комментарии
1Ириша, ну вкуснейший супчик! Бульон сварила из мясистого кусочка форели, который ближе к хвостику:), с овощами и специями, и он уже сам по себе был хорош. Но супчик на этом бульоном и со всеми необходимыми ингредиентами просто волшебный!