Салат из красной фасоли с авокадо, фетой и шпинатом

Салат из красной фасоли с авокадо, фетой и шпинатом

Время приготовления 30 мин
Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецепты

Описание рецепта

Здесь будет уместен абсолютно любой свежий сыр, берите тот, что вам нравится.

Слово редактора

Салат из красной фасоли с авокадо, фетой и шпинатом — отличное решение для лёгкого и питательного блюда. Красная фасоль добавляет сытности, а авокадо и свежие овощи придают сочность и нежность. Такой салат прекрасно подойдёт для летнего меню, станет отличным дополнением к обеду или ужину. Можно экспериментировать с зеленью: заменить тархун на мяту или добавить руколу для более выраженного вкуса. Блюдо хорошо впишется в рацион при правильном питании благодаря балансу белков и клетчатки.

Ингредиенты на порции

Пищевая ценность

  • Белки14г
    15.56% от дневной нормы
  • Жиры29г
    36.25% от дневной нормы
  • Углеводы17г
    5.67% от дневной нормы
  • Калории370кКал
    15.42% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

  • Шаг 1 Фасоль заранее замочить, затем отварить согласно инструкции на упаковке.
    Фасоль заранее замочить, затем отварить согласно инструкции на упаковке.
    Замачивайте фасоль на 6–8 часов — так она сварится быстрее и равномернее. Проверяйте готовность фасоли: она должна стать мягкой, но не развариться
  • Шаг 2 Помидоры нарезать дольками.
    Помидоры нарезать дольками.
    Для красивого вида салата используйте помидоры разных цветов — например, красные и жёлтые
  • Шаг 3 Огурцы нарезать полукружьями.
    Огурцы нарезать полукружьями.
    Полукружья огурцов должны быть примерно одинакового размера — так салат будет выглядеть аккуратнее
  • Шаг 4 Авокадо почистить и, удалив косточку, нарезать тонкими полосками.
    Авокадо почистить и, удалив косточку, нарезать тонкими полосками.
    Чтобы авокадо не потемнел, сбрызните его лимонным соком сразу после нарезки
  • Шаг 5 Листья базилика, кинзы и тархуна мелко порубить.
    Листья базилика, кинзы и тархуна мелко порубить.
    Мелко порубленная зелень лучше распределится по салату и отдаст свой аромат
  • Шаг 6 Шпинат порезать не слишком мелко.
    Шпинат порезать не слишком мелко.
    Шпинат не режьте слишком мелко — он должен чувствоваться в салате, но и не быть слишком крупным
  • Шаг 7 Редис нарезать тонкими кружками.
    Редис нарезать тонкими кружками.
    Тонкие кружки редиса будут хрустеть и придадут салату свежесть
  • Шаг 8 Нарезанные овощи и зелень выложить в салатник, добавить отваренную фасоль и все перемешать.
    Нарезанные овощи и зелень выложить в салатник, добавить отваренную фасоль и все перемешать.
    Перемешивайте салат аккуратно, чтобы не помять нежные овощи и зелень
  • Шаг 9 Шалот почистить, нарезать тонкими полукольцами, залить винным уксусом и дать постоять 2–3 минуты.
    Шалот почистить, нарезать тонкими полукольцами, залить винным уксусом и дать постоять 2–3 минуты.
    Уксус смягчит остроту шалота и придаст салату лёгкую кислинку. Можно использовать не только винный, но и яблочный уксус
  • Шаг 10 Фету нарезать маленькими кусочками.
    Фету нарезать маленькими кусочками.
  • Шаг 11 Салат посолить, поперчить, полить оливковым маслом, добавить лук с уксусом, фету и все перемешать.
    Салат посолить, поперчить, полить оливковым маслом, добавить лук с уксусом, фету и все перемешать.

На заметку

Салат лучше употреблять сразу после приготовления, чтобы овощи и авокадо не потеряли свежесть и хрусткость. Если нужно приготовить заранее, нарежьте ингредиенты за 1–2 часа до подачи, а заправку добавьте непосредственно перед подачей. Вместо феты можно использовать другой свежий сыр, например, моцареллу или рикотту, — это изменит текстуру и вкус салата, но останется в рамках концепции блюда.
Оценить0.00
0

Оставить комментарий