Ванильное семифреддо на перепелиных яйцах

Ванильное семифреддо на перепелиных яйцах

Время приготовления 35 мин
Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецепты

Описание рецепта

Есть десерты, где можно сэкономить, добавив ванильный экстракт, но здесь нам обязательно нужен стручок ванили. А вот вместо сахарной пудры вполне подойдет мелкий сахар. Готовое семифреддо можно украсить любыми ягодами.

Ингредиенты на порции

Пищевая ценность

  • Белки5г
    5.56% от дневной нормы
  • Жиры15г
    18.75% от дневной нормы
  • Углеводы14г
    4.67% от дневной нормы
  • Калории205кКал
    8.54% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

  • Шаг 1 Желтки отделить от белков.
    Желтки отделить от белков.
  • Шаг 2 Белки взбить блендером с насадкой-венчиком в пышную пену, затем всыпать 2 ч. ложки с горкой сахарной пудры и еще раз взбить.
    Белки взбить блендером с насадкой-венчиком в пышную пену, затем всыпать 2 ч. ложки с горкой сахарной пудры и еще раз взбить.
  • Шаг 3 Стручок ванили разрезать вдоль острым ножом и кончиком ножа вынуть зерна.
    Стручок ванили разрезать вдоль острым ножом и кончиком ножа вынуть зерна.
  • Шаг 4 Молоко влить в сотейник, добавить стручок и зерна ванили и довести до кипения.
    Молоко влить в сотейник, добавить стручок и зерна ванили и довести до кипения.
  • Шаг 5 Желтки с оставшейся сахарной пудрой взбить блендером с насадкой-венчиком в плотную массу, продолжая взбивать, тонкой струйкой влить горячее молоко, затем перелить в сотейник и, непрерывно помешивая, заваривать на маленьком огне, пока масса не загустеет.
    Желтки с оставшейся сахарной пудрой взбить блендером с насадкой-венчиком в плотную массу, продолжая взбивать, тонкой струйкой влить горячее молоко, затем перелить в сотейник и, непрерывно помешивая, заваривать на маленьком огне, пока масса не загустеет.
  • Шаг 6 Заваренный крем взбить блендером с насадкой-венчиком, перелить в стеклянную емкость и отправить в морозильник.
    Заваренный крем взбить блендером с насадкой-венчиком, перелить в стеклянную емкость и отправить в морозильник.
  • Шаг 7 Сливки влить в чашу комбайна и взбить, затем, не прекращая взбивать, влить охлажденный крем и взбить все на большой скорости, добавить взбитые белки и перемешать.
    Сливки влить в чашу комбайна и взбить, затем, не прекращая взбивать, влить охлажденный крем и взбить все на большой скорости, добавить взбитые белки и перемешать.
  • Шаг 8 Разлить семифреддо в небольшие формы и отправить в морозильник, перед подачей украсить листьями мяты.
    Разлить семифреддо в небольшие формы и отправить в морозильник, перед подачей украсить листьями мяты.
Оценить0.00
0

Автор рецепта

Юлия ВысоцкаяЮлия Высоцкая,автор рецепта
Перейти в профиль

Последние новости

Показать больше

Оставить комментарий