Свинина с луком и соевым соусом
Описание рецепта
Слово редактора
Свинина с луком и соевым соусом — простое, но вкусное блюдо, которое отлично подойдёт для семейного ужина. Жареная свинина с пикантным вкусом соевого соуса и ароматом чеснока станет прекрасным основным блюдом. Подавайте её с картофельным пюре, рисом или свежими овощами. Можно экспериментировать, добавляя другие соусы или специи — например, немного мёда для лёгкой сладости или острый перец для пикантности.
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- свинина250г
- лук репчатый130г
- соевый соус30мл
- чеснок5г
- оливковое масло15мл
- сольпо вкусу
- перецпо вкусу
Пищевая ценность
- Белки23г25.56% от дневной нормы
- Жиры35г43.75% от дневной нормы
- Углеводы9г3.00% от дневной нормы
- Калории431кКал17.96% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Нарежьте свинину на небольшие кусочки (2 см). Лук очистите и нарежьте крупными полукольцами. Чеснок мелко порубите.
Для равномерного обжаривания нарезайте свинину одинаковыми кусочками. Крупные полукольца лука сохранят текстуру и добавят объём блюду.
- Шаг 2
В сковороду налейте оливковое масло и разогрейте на среднем огне. Добавьте лук и обжаривайте до прозрачности (около 5 минут). Добавьте чеснок и обжаривайте еще 1 минуту. Увеличьте огонь до среднего-высокого, добавьте кусочки свинины и обжаривайте, помешивая, до золотистого цвета (около 8–10 минут).
Чтобы лук не подгорел, не перегревайте сковороду. Когда лук станет прозрачным и слегка размягчится, добавляйте чеснок. Золотистый цвет свинины — сигнал, что белок начал сворачиваться и мясо приобретает аппетитный вид.
- Шаг 3
Влейте соевый соус, перемешайте, убавьте огонь и тушите под крышкой 5 минут. Посолите (если нужно) и поперчите по вкусу. Подавайте мясо горячим.
Соевый соус добавит умами-вкус, но учитывайте его солёность — возможно, соль вообще не понадобится. Проверяйте вкус перед добавлением соли.
На заметку
Свинину с луком и соевым соусом можно хранить в холодильнике до 3 дней в закрытом контейнере. Перед подачей разогревайте на сковороде, добавив немного масла, чтобы восстановить текстуру. К блюду отлично подойдёт гарнир из отварного риса или картофельного пюре, а также свежие овощи и лёгкий салат.