Свинина с луком и соевым соусом на сковороде
Описание рецепта
Мясо с соевым соусом выходит насыщенным даже без длинного маринада — соус делает своё дело прямо на сковороде. Лук с чесноком дают аромат, корочка держит сок внутри.Слово редактора
Быстрое блюдо на сковороде из свинины, репчатого лука и чеснока с соевым соусом. Мясо обжаривается до золотистой корочки, затем тушится под крышкой — получается сочным и ароматным. Подходит как повседневный ужин для двоих или небольшой компании. Хорошо сочетается с рисом, гречкой или картофельным пюре.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- свинина250г
- лук репчатый130г
- соевый соус30мл
- чеснок5г
- оливковое масло15мл
- сольпо вкусу
- перецпо вкусу
Пищевая ценность
- Белки23г25.56% от дневной нормы
- Жиры35г43.75% от дневной нормы
- Углеводы9г3.00% от дневной нормы
- Калории431кКал17.96% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Шаг 1Свинину нарежьте на кусочки размером около 2 см. Лук очистите и нарежьте крупными полукольцами. Чеснок мелко порубите.Кусочки одинакового размера прожарятся равномерно. - Шаг 2Шаг 2В сковороду налейте оливковое масло и разогрейте на среднем огне. Добавьте лук и обжаривайте до прозрачности — около пяти минут.Лук должен стать мягким и прозрачным, но не подрумяниться — это основа вкуса.
- Шаг 3Шаг 3Добавьте чеснок и обжаривайте ещё одну минуту.Чеснок горит быстро: не оставляйте сковороду без внимания на этом шаге.
- Шаг 4Шаг 4Увеличьте огонь до среднего-высокого, добавьте кусочки свинины и обжаривайте, помешивая, до золотистого цвета — около 8–10 минут.Перед добавлением мяса сковорода должна быть хорошо разогрета — тогда появится корочка, а не тушение в собственном соку.
- Шаг 5Шаг 5Влейте соевый соус, перемешайте. Убавьте огонь и тушите под крышкой пять минут.Соевый соус уже солёный, поэтому пробуйте перед тем, как досаливать.
- Шаг 6Шаг 6Посолите по необходимости и поперчите по вкусу. Подавайте горячим.Крышка удерживает пар — мясо доходит до готовности и остаётся сочным.
На заметку
Подавайте свинину горячей, прямо со сковороды. Хорошо идёт с рисом, гречкой или запечёнными овощами. Хранить можно в холодильнике до двух суток — разогревать на сковороде с ложкой воды под крышкой. Этот рецепт с фото легко масштабировать: на большую компанию берите вдвое больше мяса и жарьте партиями, чтобы не снизить температуру.Оценить32
0
Комментарии
1Рецепт из серии "очень быстро" и, кстати, достаточно вкусно. Честно говоря, не понимаю, почему так звездочек у блюда мало... Но вот соль при наличии соевого соуса мне показалась излишней.😊