Классическая брускетта с помидорами и рикоттой

Нарежьте багет на кусочки, каждый толщиной около 1 см. Помидоры промойте и нарежьте небольшими кубиками. Чеснок очистите и мелко порубите. Листья базилика промойте и мелко порубите.

Разогрейте духовку до 180°C. Выложите кусочки багета на противень и смажьте их с обеих сторон оливковым маслом (1 столовая ложка). Поставьте противень в разогретую духовку и подрумяньте багет в течение 5–7 минут, пока он не станет золотистым и хрустящим.

В миске смешайте нарезанные помидоры, мелко нарезанный чеснок, порубленные листья базилика, оставшееся оливковое масло (1 столовая ложка), соль и перец по вкусу.

Выньте хлеб из духовки и дайте ему немного остыть. Намажьте каждый кусочек багета тонким слоем рикотты. Выложите на каждый кусочек смесь из помидоров.

Разложите брускетты на тарелке и украсьте дополнительными листьями базилика, если хотите.