Средиземноморское овощное рагу
Описание рецепта
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- баклажаны100г
- кабачки100г
- помидоры150г
- перец болгарский100г
- лук репчатый50г
- чеснок10г
- томатная паста15г
- оливковое масло15мл
- вода50мл
- итальянские травы1г
- базилик свежийпо вкусу
- перецпо вкусу
- сольпо вкусу
Пищевая ценность
- Белки4г4.44% от дневной нормы
- Жиры9г11.25% от дневной нормы
- Углеводы16г5.33% от дневной нормы
- Калории148кКал6.17% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Баклажан нарежьте кубиками, посыпьте солью и оставьте на 15 минут, чтобы удалить горечь. Затем промойте и обсушите. Кабачок, болгарский перец, лук и помидоры нарежьте кубиками или небольшими кусочками. Чеснок мелко порубите.
- Шаг 2
В глубокой сковороде разогрейте оливковое масло. Добавьте лук и обжарьте его до золотистого цвета. Затем добавьте баклажаны и обжаривайте 5 минут, помешивая. Добавьте кабачки и болгарский перец и жарьте еще 5 минут.
- Шаг 3
Добавьте помидоры, чеснок, томатную пасту, итальянские травы, соль и перец по вкусу, перемешайте. Тушите под крышкой на среднем огне 20–25 минут, периодически помешивая. Перед подачей украсьте свежими листиками базилика.
Автор рецепта
Что готовим
Похожие рецепты
Последние новости
Роллы на новый лад: кто придумал суши-торт и зачем я делаю его для праздников
Какое вино добавлять к мясу и птице — сладкое, сухое или полусладкое? Узнали секрет у шеф-повара Прокофьева
Секрет хорошего вина в обычном магазине: мой алгоритм для идеального выбора
