Запеченные куриные ножки в стиле kfc
Описание рецепта
Слово редактора
Запечённые куриные ножки в стиле KFC — отличный вариант для семейного ужина или дружеской посиделки. Благодаря маринаду на основе кефира мясо получается сочным, а хрустящая корочка из овсяных хлопьев и муки придаёт блюду особый вкус. Подавайте ножки с картофельным пюре, овощным салатом или хрустящими овощами. Можно экспериментировать с специями — добавить немного куркумы или острого перца для более яркого вкуса. Блюдо легко приготовить в духовке или аэрогриле.
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- куриные голени600г
- кефир250г
- яйца куриные1шт.
- пшеничная мука65г
- овсяные хлопья90г
- паприка2г
- чесночный порошок2г
- перец черный1г
- соль5г
- растительное маслопо вкусу
Пищевая ценность
- Белки97г107.78% от дневной нормы
- Жиры27г33.75% от дневной нормы
- Углеводы62г20.67% от дневной нормы
- Калории865кКал36.04% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
В большой миске смешайте кефир и яйца. Хорошо взбейте венчиком. Положите куриные ножки в эту смесь и оставьте мариноваться на 1 час в холодильнике.
Слово редактора
Маринование в кефире смягчит мясо и улучшит вкус. Убедитесь, что ножки полностью покрыты смесью, чтобы они равномерно пропитались.
- Шаг 2
В миске смешайте муку, паприку, чесночный порошок, соль и черный перец. Овсяные хлопья измельчите в блендере или кухонном комбайне до состояния мелких крошек и пересыпьте в отдельную миску.
Слово редактора
Измельчайте овсяные хлопья до состояния мелкой крошки, но не превращайте в муку — так панировка будет более хрустящей.
- Шаг 3
Достаньте ножки из маринада и обваляйте их в мучной смеси. Затем окуните их снова в кефирно-яичную смесь. Обваляйте ножки в измельченных овсяных хлопьях, плотно прижимая, чтобы панировка хорошо держалась.
Слово редактора
Чтобы панировка лучше прилипала, можно слегка отряхнуть излишки мучной смеси перед окунанием в кефирно-яичную смесь. Плотно прижимайте овсяные хлопья — это обеспечит равномерное покрытие.
- Шаг 4
Разогрейте духовку до 200°C. Противень застелите бумагой для выпечки и слегка смажьте растительным маслом. Выложите запанированные ножки на противень и сбрызните их сверху маслом. Запекайте ножки в разогретой духовке 35–45 минут, пока они не станут золотистыми и полностью не пропекутся. В середине процесса переверните ножки для равномерного запекания.
Слово редактора
Для более хрустящей корочки можно сбрызнуть ножки маслом не только сверху, но и слегка смазать бока. Следите, чтобы ножки стали золотистыми и выделяли прозрачный сок — это признак готовности.
- Шаг 5
Выньте куриные ножки из духовки и дайте им немного остыть. Подавайте горячими, по желанию можете добавить ваш любимый соус или гарнир. Приятного аппетита!
На заметку
Готовые куриные ножки лучше подавать сразу — при разогреве корочка может размягчиться. Если остались, храните в холодильнике до 2 дней и разогревайте в духовке при 200 °C 5–7 минут. К куриным ножкам отлично подойдёт картофельное пюре или салат из свежих овощей с лёгкой заправкой.