Боул с рисом, форелью и свежими овощами
Описание рецепта
Люблю такие тарелки, где всё в одном: сытно, но без тяжести. Маринад из соевого соуса и лимона пропитывает форель быстро — и она остаётся нежной, не варёной и не жареной.Слово редактора
Боул — сытная тарелка, где в одной миске собраны зерновые, белок и овощи. Здесь основа — рис басмати, белок — маринованная форель, а свежесть дают авокадо, огурец и морковь. Маринад из соевого соуса, лимонного сока и оливкового масла одновременно служит соусом для подачи. Подходит для быстрого обеда или ужина — на сборку уходит около 30 минут.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- рис басмати150г
- форель филе100г
- авокадо100г
- огурцы100г
- морковь100г
- лук зеленый20г
- соевый соус2ст. л.
- лимонный сок1ст. л.
- оливковое масло1ст. л.
- кунжут1ч. л.
- сольпо вкусу
- перецпо вкусу
Пищевая ценность
- Белки20г22.22% от дневной нормы
- Жиры21г26.25% от дневной нормы
- Углеводы71г23.67% от дневной нормы
- Калории535кКал22.29% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Шаг 1Рис промойте и сварите в подсоленной воде около 20 минут до готовности. Слейте воду и оставьте остывать.Рис басмати можно заменить круглозёрным или смесью с диким рисом — текстура будет плотнее. - Шаг 2Шаг 2Филе форели нарежьте кубиками или тонкими ломтиками.Форель режьте охлаждённой: так ломтики выходят ровнее и не рвутся.
- Шаг 3Шаг 3В миске смешайте соевый соус, лимонный сок и оливковое масло. Добавьте рыбу в маринад и оставьте на 10 минут.Если соевый соус солёный, соль в маринад не добавляйте — попробуйте перед тем как мариновать.
- Шаг 4Шаг 4Авокадо нарежьте кубиками. Огурец — тонкими кружочками. Морковь натрите на тёрке.Авокадо нарезайте непосредственно перед сборкой, чтобы не потемнел.
- Шаг 5Шаг 5По мискам разложите рис, сверху выложите маринованную форель, авокадо, огурец и морковь. Посыпьте кунжутом и мелко нарезанным зелёным луком, полейте оставшимся маринадом.Раскладывайте компоненты по секторам — так боул выглядит аккуратно, и каждый может регулировать пропорции в своей порции.
На заметку
Подавайте сразу после сборки — рыба и авокадо быстро теряют вид. Хранить собранный боул не рекомендуется: храните компоненты раздельно до суток в холодильнике и собирайте перед едой. В этот рецепт можно вшить едаме, редис или листья салата. Готовое фото хорошо снимать сверху, пока овощи не пустили сок.Оценить51
0