Рагу из индейки по-малайзийски

Рагу из индейки по-малайзийски

Время приготовления 3 ч
Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии

Описание рецепта

Пряное, яркое, вкусное блюдо. В оригинале готовится на кокосовом молоке. Но для меня вкус кокоса ассоциируется только с выпечкой. Поэтому я заменила его на сливки. И курицу заменила на индейку. Вы можете все это учесть при приготовлении этого блюда. Готовится рагу долго — но в этом его особенность — мясо нежное, сливочное.

Ингредиенты на порции

Пищевая ценность

  • Белки39г
    43.33% от дневной нормы
  • Жиры47г
    58.75% от дневной нормы
  • Углеводы17г
    5.67% от дневной нормы
  • Калории686кКал
    28.58% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

  • Шаг 1 С окорочков удалите кожу, посолите и поперчите. Обжарьте со всех сторон. Переложите окорочка на тарелку.
    С окорочков удалите кожу, посолите и поперчите. Обжарьте со всех сторон. Переложите окорочка на тарелку.
  • Шаг 2 Лук и острый перчик нарежьте и обжарьте в этом же сотейнике в течение 5 минут.
    Лук и острый перчик нарежьте и обжарьте в этом же сотейнике в течение 5 минут.
  • Шаг 3 Затем всыпьте порошок карри и жарьте 1 минуту. Влейте сливки (кокосовое молоко), добавьте соль, базилик и перемешайте. Верните в кастрюлю окорочка, накройте крышкой и готовьте на медленном огне 1 ч 30 мин. Индейку пришлось готовить 2 часа и переворачивать, чтобы мясо равномерно тушилось. Готовую птицу переложите на тарелку. Отделите мякоть от костей, разберите на небольшие кусочки.
    Затем всыпьте порошок карри и жарьте 1 минуту. Влейте сливки (кокосовое молоко), добавьте соль, базилик и перемешайте. Верните в кастрюлю окорочка, накройте крышкой и готовьте на медленном огне 1 ч 30 мин. Индейку пришлось готовить 2 часа и переворачивать, чтобы мясо равномерно тушилось. Готовую птицу переложите на тарелку. Отделите мякоть от костей, разберите на небольшие кусочки.
  • Шаг 4 Чеснок натрите на мелкой терке и вместе с имбирем добавьте в кастрюлю с соусом. В маленькой мисочке смешайте крахмал и 1 ст. л. холодной воды. Влейте крахмал в кастрюлю и хорошо размешайте. Верните в кастрюлю мясо, накройте крышкой, доведите до кипения и варите еще 10 мин. Посолите и поперчите. Подавайте с рисом и зеленью.
    Чеснок натрите на мелкой терке и вместе с имбирем добавьте в кастрюлю с соусом. В маленькой мисочке смешайте крахмал и 1 ст. л. холодной воды. Влейте крахмал в кастрюлю и хорошо размешайте. Верните в кастрюлю мясо, накройте крышкой, доведите до кипения и варите еще 10 мин. Посолите и поперчите. Подавайте с рисом и зеленью.
  • Шаг 6
Оценить54
0

Автор рецепта

ГалинаГалина,автор рецепта
Перейти в профиль

Последние новости

Показать больше

Комментарии

2
Оставить комментарий
  • Natalya Lazareva
    Natalya Lazareva

     Рецепт потрясающий. Почитала комментарии и взяла сливки с жиронстью 25%, ничего не свернулось, соус вышел замечательный, насыщенный, густой в меру, поэтому крахмал я не стала добавлять. Я много готовлю с соусом на кокосовом молоке, в следующий раз попробую с ним. Спасибо за рецепт.

    • Е&
      Елена &&&

       Люблю сливочные соусы. Но не нравится, клгда сливки сворачиваются. Здесь всё долго тушится, сливки точно свернутся. Но попробовать хочется.

      Оставить комментарий