Рагу из индейки по-малайзийски
Описание рецепта
Пряное, яркое, вкусное блюдо. В оригинале готовится на кокосовом молоке. Но для меня вкус кокоса ассоциируется только с выпечкой. Поэтому я заменила его на сливки. И курицу заменила на индейку. Вы можете все это учесть при приготовлении этого блюда. Готовится рагу долго
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- куриные окорочка800г
- лук красный1шт.
- перец чили красный1шт.
- карри1ст. л.
- сливки 15%500мл
- базилик сушеный1ст. л.
- имбирь молотый0.5ч. л.
- чеснок3зубчик
- кукурузный крахмал1ст. л.
- растительное масло для жарки3ст. л.
- сольпо вкусу
- перец черный свежемолотыйпо вкусу
Пищевая ценность
- Белки39г43.33% от дневной нормы
- Жиры47г58.75% от дневной нормы
- Углеводы17г5.67% от дневной нормы
- Калории686кКал28.58% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
С окорочков удалите кожу, посолите и поперчите. Обжарьте со всех сторон. Переложите окорочка на тарелку.
- Шаг 2
Лук и острый перчик нарежьте и обжарьте в этом же сотейнике в течение 5 минут.
- Шаг 3
Затем всыпьте порошок карри и жарьте 1 минуту. Влейте сливки (кокосовое молоко), добавьте соль, базилик и перемешайте. Верните в кастрюлю окорочка, накройте крышкой и готовьте на медленном огне 1 ч 30 мин. Индейку пришлось готовить 2 часа и переворачивать, чтобы мясо равномерно тушилось. Готовую птицу переложите на тарелку. Отделите мякоть от костей, разберите на небольшие кусочки.
- Шаг 4
Чеснок натрите на мелкой терке и вместе с имбирем добавьте в кастрюлю с соусом. В маленькой мисочке смешайте крахмал и 1 ст. л. холодной воды. Влейте крахмал в кастрюлю и хорошо размешайте. Верните в кастрюлю мясо, накройте крышкой, доведите до кипения и варите еще 10 мин. Посолите и поперчите. Подавайте с рисом и зеленью.
- Шаг 6
