Фриттата с грибами и сыром
Описание рецепта
Слово редактора
Фриттата с грибами и сыром — отличное блюдо для завтрака или лёгкого обеда. Итальянская фриттата напоминает омлет, но имеет более плотную текстуру и может включать разнообразные начинки. В этом рецепте сочные грибы и тягучий сыр прекрасно дополняют яйца, создавая гармоничное сочетание вкусов. Подавайте фриттату с зеленью и свежими овощами — так блюдо станет ещё ярче и аппетитнее. Можно экспериментировать с видами сыра и грибов, каждый раз получая новый вкусовой оттенок.
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- яйца куриные6шт.
- грибы белые замороженные250г
- шампиньоны5шт.
- сыр150г
- лук репчатый0.5шт.
- растительное масло2ст. л.
- чеснок1зубчик
- петрушка3веточка
- соль1щепотка
- перец черный молотый1щепотка
Пищевая ценность
- Белки25г27.78% от дневной нормы
- Жиры30г37.50% от дневной нормы
- Углеводы5г1.67% от дневной нормы
- Калории382кКал15.92% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Подготовьте все необходимые ингредиенты для фриттаты с грибами и сыром.
- Шаг 2
Разморозьте белые грибы и нарежьте. Шампиньоны промойте, обсушите и нарежьте слайсами.
Слово редактора
При нарезке грибов старайтесь делать кусочки примерно одинакового размера — так они равномерно прожарятся.
- Шаг 3
Очистите лук и чеснок, первый нарежьте кольцами, второй произвольно измельчите.
Слово редактора
Для более нежной текстуры лука можно нарезать его полукольцами вместо колец.
- Шаг 4
Включите варочную панель GEFEST на среднюю мощность. В сковороду влейте растительное масло, выложите чеснок и лук, обжарьте.
Слово редактора
Чтобы лук и чеснок не подгорели, постоянно помешивайте их и следите за температурой — огонь не должен быть слишком сильным.
- Шаг 5
Добавьте шампиньоны и белые грибы. Посолите, поперчите и перемешайте. Обжаривайте до золотистого цвета.
Слово редактора
Обжаривайте грибы до тех пор, пока они не станут золотистыми и не выпарится лишняя влага — это улучшит вкус фриттаты.
- Шаг 6
Переложите в керамическую форму для запекания.
Слово редактора
Керамическая форма хорошо удерживает тепло, но убедитесь, что она подходит для использования в духовке.
- Шаг 7
Куриные яйца смешайте с солью и перцем, добавьте смесь к грибам.
Слово редактора
Перед добавлением яиц к грибам взбейте их венчиком до лёгкой пены — так фриттата получится более воздушной.
- Шаг 8
Посыпьте все тертым сыром.
Слово редактора
Выбирайте сыр с хорошим плавлением — он создаст аппетитную корочку и обогатит вкус блюда.
- Шаг 9
Включите в духовом шкафу GEFEST режим «гриль» и поместите под него керамическую форму на 3 минуты.
Слово редактора
Следите за фриттатой во время запекания — сыр должен расплавиться и слегка подрумяниться, но не подгореть.
- Шаг 10
Готовую фриттату посыпьте зеленью и подавайте. Приятного аппетита!
На заметку
Фриттату лучше подавать сразу после приготовления — так она сохраняет хрустящую корочку и нежную текстуру. Если нужно приготовить заранее, дайте фриттате полностью остыть, затем храните в холодильнике в закрытом контейнере до 2 дней. Перед подачей разогрейте в духовке при 180 °C около 10 минут. К фриттате отлично подойдёт свежий салат с оливковым маслом и лимонным соком.
Реклама Унитарное предприятие «Гефест-техника». УНП 809000553.