«Нисуаз» по-русски

21 сентября 2024

Время приготовления 30 мин

Описание рецептаИнгредиентыФотоотчеты пользователейШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецепты

Описание рецепта

«Нисуаз» — это такая история, которая очень легко превращается в авторскую. В оригинальном салате, который готовят в Ницце, есть молодой картофель, стручковая фасоль, перепелиные или обычные яйца, и еще туда, скорее всего, добавят консервированного тунца.

Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции

Основные
салатный микс70г
яйца перепелиные7шт.
шпроты5шт.
редис3шт.
огурцы1шт.
сухарики из бородинского хлеба2горсть
маленький пучок зеленого лука1шт.
маленький пучок укропа1шт.
перец черный свежемолотый1щепотка
соль морская1щепотка

Для майонеза
яйца перепелиные7шт.
лимоны0.5шт.
оливковое масло200мл
оливковое масло Extra Virgin50мл
горчица русская1ст. л.
уксус1ст. л.
соль морская1щепотка

Пищевая ценность

Белки13г
14.44% от дневной нормы
Жиры54г
67.50% от дневной нормы
Углеводы21г
7.00% от дневной нормы
Калории613кКал
25.54% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Фотоотчеты пользователей по рецепту

Zhaneta Ulyasheva

Шаги рецепта

Шаг 1
Приготовить майонез: к желткам добавить горчицу, влить все оливковое масло и уксус, выжать 1 ст. ложку лимонного сока, посолить и взбить погружным блендером.
Шаг 2
Перепелиные яйца отварить вкрутую, почистить и разрезать пополам.
Шаг 3
Редис нарезать тонкими полукружьями.
Шаг 4
Огурец почистить и нарезать кружками.
Шаг 5
Зеленый лук тонко нарезать.
Шаг 6
Укроп мелко порубить.
Шаг 7
В глубокой миске соединить листья салата, нарезанные овощи и зелень, добавить половину майонеза, посолить, поперчить и перемешать, затем добавить сухарики и еще раз перемешать.
Шаг 8
Шпроты, удалив голову и грубые хребты, добавить в салат.
Шаг 9
На салат выложить половинки яиц и слегка полить оставшимся майонезом.