Баклажаны на электрическом гриле в медово-соевом маринаде
Описание рецепта
Быстрый маринад, горячий гриль — и баклажаны выходят мягкими внутри с румяной корочкой снаружи.Слово редактора
Баклажаны, замаринованные в смеси оливкового масла, соевого соуса, мёда и лимонного сока, обжариваются на электрическом гриле до мягкости и характерных полосок. Блюдо готово примерно за 30 минут. Подходит как самостоятельная закуска, гарнир к мясу или рыбе, а также как начинка для сэндвичей и брускетт.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- баклажаны2шт.
- петрушка1пучок
- соль4г
- перец черный молотый2г
- Для маринада
- лимонный сок30мл
- оливковое масло15мл
- соевый соус15мл
- мед5г
- Для чесночного масла
- оливковое масло30мл
- чеснок2шт.
Пищевая ценность
- Белки4г4.44% от дневной нормы
- Жиры23г28.75% от дневной нормы
- Углеводы13г4.33% от дневной нормы
- Калории268кКал11.17% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Фотоотчеты пользователей по рецепту
Е&
Елена &&&
Шаги рецепта
- Шаг 1
Шаг 1Баклажаны вымойте и нарежьте кружочками толщиной около 1 см.Кружочки одинаковой толщины прожарятся равномерно. - Шаг 2Шаг 2В небольшой миске смешайте лимонный сок, оливковое масло, соевый соус и мёд.Если нет мёда, замените его на сироп агавы или немного сахара.
- Шаг 3Шаг 3Погрузите кружочки баклажанов в маринад, хорошо перемешайте, чтобы каждый кусочек покрылся смесью. Оставьте на 15–20 минут.Периодически переворачивайте кусочки в маринаде, чтобы они пропитались равномерно.
- Шаг 4Шаг 4Разогрейте электрический гриль. Выложите баклажаны на решётку и обжаривайте с каждой стороны около трёх-пяти минут — до появления полосок и мягкости.Готовность проверяйте вилкой: баклажан должен легко прокалываться. Время зависит от мощности вашего гриля.
- Шаг 5Шаг 5Выложите кружочки из баклажанов на разогретый гриль. Обжаривайте с каждой стороны до появления характерных полосок от гриля и мягкости баклажанов (около 3-5 минут с каждой стороны).Баклажаны готовы, когда они становятся мягкими и легко протыкаются вилкой. Следите, чтобы не пережарить — пережаренные баклажаны могут стать горькими.
- Шаг 6Шаг 6Смешайте оставшиеся 30 мл оливкового масла с рубленым чесноком и оставьте на 1–2 минуты.Чтобы чеснок отдал больше аромата, можно предварительно слегка раздавить зубчики плоской стороной ножа.
- Шаг 7Шаг 7Выложите обжаренные баклажаны на тарелку. Слегка полейте чесночным маслом, посолите, поперчите по вкусу. Украсьте свежей петрушкой. Приятного аппетита!
На заметку
Подавайте горячими, посыпав мелко нарубленной петрушкой и измельчённым чесноком. Баклажаны хорошо сочетаются с йогуртовым соусом или соусом наполетана. Готовое блюдо можно использовать в сэндвичах или брускеттах. Фото готовых баклажанов показывает, насколько аппетитными выглядят полоски от гриля — этот рецепт стоит повторить не раз.Оценить0.00
0