Куриные сердечки в духовке с луком и соевым маринадом
Описание рецепта
Чтобы сердечки получились еще более мягкими и ароматными, попробуйте оставить их на ночь в маринаде в холодильнике. Также можно добавить немного горчицы или лимонного сока для легкой кислинки. Это сделает вкус более насыщенным, а текстуру — нежной.Слово редактора
Куриные сердечки — доступный субпродукт с плотной, насыщенной текстурой. В этом рецепте их маринуют в соевом соусе с чесноком, паприкой и растительным маслом, затем запекают с репчатым луком. Блюдо подходит к картофельному пюре или отварному рису. По желанию в конце добавляют сметану — тогда соус становится мягче и кремовее.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- куриные сердечки300г
- лук репчатый1шт.
- Для маринада
- соевый соус2ст. л.
- чеснок2зубчик
- растительное масло1ст. л.
- паприка красная молотая0.5ч. л.
- сольпо вкусу
- перец черный молотыйпо вкусу
Пищевая ценность
- Белки28г31.11% от дневной нормы
- Жиры25г31.25% от дневной нормы
- Углеводы10г3.33% от дневной нормы
- Калории358кКал14.92% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Шаг 1Очистите сердечки от плёнок и сосудов, тщательно промойте под холодной водой и промокните бумажным полотенцем.Плёнки и остатки сосудов дают горечь — уделите очистке несколько минут. - Шаг 2Шаг 2В миске смешайте соевый соус, растительное масло, измельчённый чеснок, паприку, соль и чёрный перец. Выложите сердечки в маринад, перемешайте, чтобы каждый кусочек был покрыт смесью. Оставьте мариноваться на 20–30 минут.Если есть время, оставьте сердечки в маринаде на ночь в холодильнике — станут мягче.
- Шаг 3Шаг 3Нарежьте лук полукольцами. Разогрейте духовку до 180 °C.Лук можно нарезать тонкими кольцами — тогда он успеет карамелизоваться за то же время.
- Шаг 4Шаг 4Выложите замаринованные сердечки вместе с луком в жаропрочную форму. Запекайте 25–30 минут, периодически помешивая.Помешивайте каждые 10 минут, чтобы сердечки не подсохли сверху.
- Шаг 5Шаг 5По желанию за пять минут до готовности добавьте две ст. л. сметаны и перемешайте. Готовые сердечки подавайте горячими, украсив свежей зеленью.Со сметаной блюдо приобретает сливочный соус — хорошо сочетается с рисом.
- Шаг 6Шаг 6Готовые куриные сердечки выложите на тарелки, украсьте свежей зеленью и подавайте горячими с любимым гарниром (картофельным пюре или отварным рисом).
На заметку
Подавайте сразу из духовки с картофельным пюре или отварным рисом. Остатки храните в холодильнике до двух суток в закрытом контейнере — разогревайте на сковороде с ложкой воды. Этот рецепт с фото можно дополнить горчицей или лимонным соком в маринаде, если хотите лёгкую кислинку.Оценить51
0
Комментарии
1А как помешивать в духовке? Жар каждый раз сбрасывать, распахивая туда-сюда?