Особенности рецепта: Бутерброды с кремовым сыром, кабачком и миндалём

🟢 Быстро 🔥 406 ккал 🟡 30 мин мин 🧡 Количество порций 4. Автор Галина.

Бутерброды с кремовым сыром, кабачком и миндалём

03 июля 2026

Время приготовления 30 мин

Описание рецепта

Крем и кабачки можно приготовить накануне, а утром собрать эти сытные бутерброды — на завтрак уйдёт буквально пять минут.

Слово редактора

Открытые бутерброды на поджаренном хлебе с кремом из феты, йогурта и чеснока, обжаренными кружочками молодого кабачка и дроблёным жареным миндалём. Подходят на завтрак или лёгкий перекус. Крем и кабачки можно приготовить накануне — утром останется только собрать тосты. Рецепт без мяса, легко адаптируется: вместо феты подойдёт творожный сыр.

Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции

Пищевая ценность

Белки12г
13.33% от дневной нормы
Жиры30г
37.50% от дневной нормы
Углеводы22г
7.33% от дневной нормы
Калории406кКал
16.92% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

Шаг 1
Миндаль подсушить на сухой сковороде до лёгкого аромата, затем крупно измельчить.
Миндаль можно измельчить в пакете скалкой — получатся неровные кусочки с более выраженной текстурой.
Шаг 2
Молодые кабачки нарезать кружочками толщиной около 5 мм и обжарить с двух сторон на оливковом масле до светло-золотистого цвета.
Следите, чтобы масло хорошо разогрелось перед кабачками — так они не будут впитывать лишний жир.
Шаг 3
Готовые кабачки выложить на бумажные полотенца, чтобы удалить лишнее масло.
Если кабачки пустили много сока, дайте им полежать на полотенце две-три минуты.
Шаг 4
Для крема соединить фету, натуральный йогурт, сушёный чеснок и мелко нарезанный укроп. Посолить и поперчить по вкусу.
Пропорции феты и йогурта регулируйте по вкусу: больше феты — солонее и плотнее, больше йогурта — нежнее.
Шаг 5
Шаг 5
Ломтики хлеба подрумянить в тостере.
Для тостов подойдёт любой плотный хлеб: ржаной, цельнозерновой или белый батон.
Шаг 6
Шаг 6
Тосты щедро намазать кремом, сверху выложить кружочки кабачка, слегка посолить, поперчить и посыпать миндалём.
Собирайте бутерброды непосредственно перед подачей, чтобы тост не размок от крема.

На заметку

Подавать сразу после сборки — тост должен оставаться хрустящим. Крем хранится в холодильнике до двух суток в закрытом контейнере, обжаренные кабачки — до суток. Этот рецепт с фото легко масштабировать: на большую компанию удобно приготовить крем и кабачки заранее, а тосты поджаривать по мере надобности. Свежий огурец можно добавить прямо поверх кабачков.

Оценить51

Галина