Ореховый торт-безе
ИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии
Описание рецепта
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Безе
- яичные белки5.0шт.
- сахар1.0стакан
- фундук0.8стакан
- лимонная кислота0.5ч. л.
Пищевая ценность
- Белки72г80.00% от дневной нормы
- Жиры325г406.25% от дневной нормы
- Углеводы290г96.67% от дневной нормы
- Калории4366кКал181.92% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1Безе. Разогрейте духовку до 95°C. Застелите пергаментом противень с низкими бортиками и нарисуйте на нем 4 прямоугольника 10 на 20 см каждый.
- Шаг 2Взбейте белки с лимонной кислотой до мягких пиков. Добавляйте сахар по 1 ст. л., только убедившись, что предыдущая порция сахара уже растворилась. Когда масса станет глянцево-белой и будет держать устойчивые пики, добавьте дробленый фундук и аккуратно перемешайте (если все коржи не помещаются на одном противне, то лучше выпекать в 2 захода, взбивая по полпорции белков).
- Шаг 3Аккуратно выложите белки на нарисованные прямоугольники, разровняйте. Выпекайте, пока не станут сухими. Уйдет около 2 часов — в зависимости от духовки и влажности на кухне. Готовое безе должно легко отходить от бумаги.
- Шаг 4Крем. Взбейте сливки с сахаром до устойчивых пиков и добавьте ликер.
- Шаг 5Сборка. Растопите на водяной бане или в микроволновке шоколад. Полностью остывшие коржи намажьте сверху растопленным шоколадом и поставьте на несколько минут в холодильник для застывания. Затем 3 из них покройте тонким слоем шоколада и с обратной стороны.
- Шаг 6Когда шоколад застынет, 4-ый корж поместите на сервировочную посуду шоколадом вверх и покройте частью взбитых сливок. Накройте следующим коржом и сливками и т. д. Покройте сливками верх и бока торта, обсыпьте дробленым фундуком. Охладите 1 час в холодильнике и подавайте. .
- Шаг 7Примечание. Само безе по вкусу будет напоминать «Киевский торт», но в сочетании со сливочным кремом будет нежнее и легче, а шоколадная прослойка не даст безе размягчиться и будет приятно похрустывать на зубах.
Оценить534
0
Автор рецепта
Что готовим
Из чего готовим
Похожие рецепты
Последние новости
Сделаем вид, что его нет: шеф-повар Беседин ответил, можно ли "замаскировать" лук в блюдах
Если не хотите встречать год с насекомыми: в Роскачестве раскритиковали популярный новогодний тренд
Дешевле — не значит хуже: реально ли заменить твердый сыр колбасным
Комментарии
8Очень вкусный получается тортик, спасибо за рецепт!
Маленькая мышка, как вам не стыдно... Я специально зарегистрировалась , чтобы сказать вам, что у вас нет никакого права присваивать чужие рецепты. Вы даже не потрудились испечь этот торт и сфотографировать что там у вас получилось... Очень прошу модераторов сайта удалить данный рецепт с сайта, или же указать право на авторство Мишель из Кукинга!
Маленькая_мышка, Какая наглость. Автор и фото рецепта Мишель из Кукинга!!! http://www.kuking.net/my/viewtopic.php?p=685616#685616
Торт бесподобный!!! Забираю себе. Обожаю безе с орехами, а за шоколадную идею отдельное СПАСИБО!!!
О!!! Подобный торт готовила одна кондитерская в моем городе. Этот трт был самым любимым на всех днях рождениях и правзниках. Только там в один слой крема добавлялась курага и один (первый) бисквиитный корж все-таки был. Пять+. Это очень хлопотно.