Брауни с вяленой вишней и черным шоколадом
Описание рецепта
Безусловно, можно обойтись без алкоголя и замочить вишню в крепком чае — в копченом или с бергамотом. И главное — чем спокойнее и нежнее движения при перемешивании теста, тем лучше получится брауни.
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- спельтовая (полбяная) мука100г
- черный шоколад в пуговицах200г
- сливочное масло160г
- сахар150г
- яйца куриные2шт.
- вишня вяленая2горсть
- вишневый ликер100мл
- какао-порошок1ч. л.
- соль морская1щепотка
Пищевая ценность
- Белки8г8.89% от дневной нормы
- Жиры39г48.75% от дневной нормы
- Углеводы74г24.67% от дневной нормы
- Калории674кКал28.08% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Духовку предварительно разогреть до 180°С.
- Шаг 2
Вишню замочить в ликере и дать постоять.
- Шаг 3
Нарезать кубиками 150 г сливочного масла, выложить в кастрюлю, добавить шоколад и растопить все на водяной бане.
- Шаг 4
Яйца с сахаром взбить блендером с насадкой-венчиком в пышную, светлую массу и перелить в глубокую миску, затем, непрерывно перемешивая, добавить растопленный шоколад с маслом, всыпать муку, соль и вымешать тесто.
- Шаг 5
Дно квадратной разъемной формы выстелить бумагой для выпечки, смазать все оставшимся сливочным маслом, выложить вишню и залить шоколадным тестом.
- Шаг 6
Выпекать брауни в разогретой духовке 20–25 минут, затем остудить и посыпать какао.