Тыквенное желе на кокосовом молоке

Тыквенное желе на кокосовом молоке

Время приготовления 30 мин
Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии

Описание рецепта

Очень люблю тыкву. Готовлю разные блюда с ней, вот что еще пришло мне на ум! Делюсь с вами своими идеями.

Слово редактора

Тыквенное желе на кокосовом молоке — необычный десерт, который порадует любителей экзотических вкусов. Кокосовое молоко придаёт блюду нежную текстуру и лёгкую сладость, а тыква добавляет насыщенности и глубины. Такой десерт отлично подойдёт для осеннего стола, когда тыква в сезоне. Можно экспериментировать с пряностями — добавить корицу, имбирь или кардамон, чтобы разнообразить вкус. Подавайте желе охлаждённым, украсив ломтиками апельсина или свежими ягодами.

Ингредиенты на порции

Пищевая ценность

  • Белки5г
    5.56% от дневной нормы
  • Жиры7г
    8.75% от дневной нормы
  • Углеводы14г
    4.67% от дневной нормы
  • Калории117кКал
    4.88% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

  • Шаг 1 Желатин залить холодной водой, пока готовится тыква, затем поставить в микроволновку на 40-50 секунд, чтобы желатин разошелся. Тыкву нарезать кубиками среднего размера, отварить 15-20 минут до готовности (можно запечь в духовке, тогда около часа займет). Отвесить все ингредиенты, смешать в одном стакане. Вместо цедры апельсина можно использовать апельсиновый сахар. Пряности (корица, кардамон, мускатный орех, гвоздика, бадьян), я покупаю готовую смесь для пряников.

    Желатин залить холодной водой, пока готовится тыква, затем поставить в микроволновку на 40-50 секунд, чтобы желатин разошелся. Тыкву нарезать кубиками среднего размера, отварить 15-20 минут до готовности (можно запечь в духовке, тогда около часа займет). Отвесить все ингредиенты, смешать в одном стакане. Вместо цедры апельсина можно использовать апельсиновый сахар. Пряности (корица, кардамон, мускатный орех, гвоздика, бадьян), я покупаю готовую смесь для пряников.

    При отваривании тыквы следите, чтобы она не разварилась — должна стать мягкой, но сохранить форму кубиков. Если запекаете, проверьте готовность зубочисткой — она должна легко входить в мякоть. Для более насыщенного аромата можно добавить немного корицы при отваривании.

  • Шаг 2 Пробить все блендером до однородной массы.

    Пробить все блендером до однородной массы.

    При пробивании блендером убедитесь, что нет комочков — масса должна быть гладкой и однородной. Если блендер слабый, дайте массе немного остыть, чтобы облегчить процесс.

  • Шаг 3 Залить все в силиконовую форму, у меня в виде цветочка. Поставить для стабилизации в холодильник минимум на 4 часа, лучше на ночь.

    Залить все в силиконовую форму, у меня в виде цветочка. Поставить для стабилизации в холодильник минимум на 4 часа, лучше на ночь.

    Силиконовую форму можно предварительно смазать кокосовым молоком — желе будет легче извлекаться. Выбирайте форму с чёткими контурами, чтобы десерт выглядел аккуратно.

  • Шаг 4 Как только масса стабилизировалась, вынимаем из формы и наслаждаемся.

    Как только масса стабилизировалась, вынимаем из формы и наслаждаемся.

  • Шаг 5 Я меда много не добавляла, можно полить манговым джемом по желанию. Приятного всем аппетита!

    Я меда много не добавляла, можно полить манговым джемом по желанию. Приятного всем аппетита!

На заметку

Тыквенное желе лучше всего подавать охлаждённым — поставьте его в холодильник минимум на 2–3 часа до подачи. Желе можно хранить в холодильнике до 3 дней в закрытой ёмкости. Для более яркого аромата можно добавить немного ванильного экстракта или заменить часть кокосового молока на пюре из консервированных ананасов.

Оценить52
0

Оставить комментарий