Паппарделле с луковым соусом
Описание рецепта
Это один из самых любимых моих соусов, с ним я готова съесть подошву! Можно приготовить его для цыпленка, для запеченной телятины, заправить им отварной картофель, а я иногда ем его просто с хлебом.
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- паппарделле500г
- лук репчатый3шт.
- сливочное масло220г
- пармезан100г
- чеснок4зубчик
- петрушка зелень2веточка
- оливковое масло4ст. л.
- перец черный свежемолотый0.3ч. л.
- соль морская0.5ч. л.
Пищевая ценность
- Белки19г21.11% от дневной нормы
- Жиры56г70.00% от дневной нормы
- Углеводы80г26.67% от дневной нормы
- Калории895кКал37.29% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Лук почистить и нарезать очень тонкими дольками.
- Шаг 2
Чеснок почистить и нарезать пластинками.
- Шаг 3
В кастрюлю поместить 200 г сливочного масла, влить оливковое масло и растопить, выложить лук, перемешать, добавить чеснок и тушить 15–20 минут, затем, продолжая прогревать на маленьком огне, измельчить все погружным блендером, поперчить и еще немного взбить.
- Шаг 4
Макароны отваривать в кипящей подсоленной воде 4–5 минут, затем переложить в кастрюлю с луковым соусом, влить 100–150 мл воды, в которой они варились, все перемешать и продолжать прогревать.
- Шаг 5
Петрушку мелко порубить (пару листиков оставить).
- Шаг 6
Пармезан натереть на мелкой терке.
- Шаг 7
В пасту добавить половину пармезана, петрушку, оставшееся сливочное масло, все перемешать и выложить в глубокое блюдо, посыпать оставшимся пармезаном и украсить листьями петрушки.
Автор рецепта
Похожие рецепты
Последние новости
Самый простой способ добавить клетчатку в рацион — леплю овощные котлеты: дома умоляют повторить всю неделю
Диетолог Соломатина объяснила, в чем уникальная польза фисташек
Правда, что фалафель можно сделать только из нута? Я попробовала разные варианты, которые можно даже в пост!
