Морковно-имбирный суп с тофу

Морковно-имбирный суп с тофу

Время приготовления 45 мин
Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецепты

Описание рецепта

Морковь я не натираю, а нарезаю кружками, чтобы она дала сладость, но сохранила нейтралитет и не была главной, потому что у меня здесь подбирается очень интересная компания! Тофу можно обвалять и в муке, просто в крахмале получается нежнее.

Ингредиенты на порции

Пищевая ценность

  • Белки10г
    11.11% от дневной нормы
  • Жиры24г
    30.00% от дневной нормы
  • Углеводы37г
    12.33% от дневной нормы
  • Калории385кКал
    16.04% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

  • Шаг 1 Морковь почистить и нарезать кружками толщиной около сантиметра.

    Морковь почистить и нарезать кружками толщиной около сантиметра.

  • Шаг 2 Картофель почистить и нарезать мелкими кубиками.

    Картофель почистить и нарезать мелкими кубиками.

  • Шаг 3 Лук почистить и крупно порезать.

    Лук почистить и крупно порезать.

  • Шаг 4 В кастрюле с тяжелым дном разогреть немного растительного масла и обжарить лук.

    В кастрюле с тяжелым дном разогреть немного растительного масла и обжарить лук.

  • Шаг 5 Корень имбиря почистить, натереть на мелкой терке, добавить в кастрюлю с луком и прогревать, пока лук не станет прозрачным.

    Корень имбиря почистить, натереть на мелкой терке, добавить в кастрюлю с луком и прогревать, пока лук не станет прозрачным.

  • Шаг 6 Выложить к луку морковь и картофель, залить все горячим бульоном так, чтобы овощи были покрыты, добавить бадьян и варить до готовности.

    Выложить к луку морковь и картофель, залить все горячим бульоном так, чтобы овощи были покрыты, добавить бадьян и варить до готовности.

  • Шаг 7 Тофу нарезать маленькими кубиками, обвалять в крахмале и обжарить на растительном масле до румяной корочки, затем выложить на бумажное полотенце, чтобы удалить излишки жира, и посыпать горячие кубики карри.

    Тофу нарезать маленькими кубиками, обвалять в крахмале и обжарить на растительном масле до румяной корочки, затем выложить на бумажное полотенце, чтобы удалить излишки жира, и посыпать горячие кубики карри.

  • Шаг 8 Кинзу мелко порубить.

    Кинзу мелко порубить.

  • Шаг 9 Суп, удалив бадьян, посолить и поперчить, затем измельчить блендером, разлить в тарелки и подавать с кубиками тофу и кинзой.

    Суп, удалив бадьян, посолить и поперчить, затем измельчить блендером, разлить в тарелки и подавать с кубиками тофу и кинзой.

Оценить0.00
0

Автор рецепта

Юлия ВысоцкаяЮлия Высоцкая,автор рецепта
Перейти в профиль

Последние новости

Показать больше

Оставить комментарий