Салат из огурцов и лука с лимонно-укропной заправкой

Салат из огурцов и лука с лимонно-укропной заправкой

Время приготовления 10 мин
Описание рецепта
Ингредиенты
Шаги рецепта
Автор рецепта
Похожие рецепты

Описание рецепта

Лёгкий и хрустящий — этот салат выручает, когда хочется чего-то простого и без лишних усилий.

Слово редактора

Салат из огурцов и красного лука — простое летнее блюдо без тепловой обработки. Заправка из лимонного сока, укропа и растительного масла делает его свежим и лёгким. Быстрый маринад смягчает резкость лука — это необязательный, но полезный шаг. Подходит как гарнир к мясу или рыбе, а также как самостоятельный лёгкий перекус. Готовится за 15–20 минут.

Ингредиенты на порции

Пищевая ценность

  • Белки5г
    5.56% от дневной нормы
  • Жиры52г
    65.00% от дневной нормы
  • Углеводы19г
    6.33% от дневной нормы
  • Калории553кКал
    23.04% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

  • Шаг 1
    Огурцы тщательно вымойте. Если кожица горчит, очистите её. Нарежьте тонкими кружочками или полукружочками.Шаг 1
    Огурцы тщательно вымойте. Если кожица горчит, очистите её. Нарежьте тонкими кружочками или полукружочками.
    Если огурцы очень сочные, после нарезки слегка посолите и оставьте на пять минут, затем отожмите лишнюю жидкость.
  • Шаг 2
    Лук очистите и нарежьте тонкими полукольцами. Чтобы убрать излишнюю остроту, смешайте в небольшой миске 1 ст. л. лимонного сока, щепотку соли и 1 ч. л. сахара, добавьте лук, перемешайте и оставьте на пять–десять минут. Затем слейте маринад.Шаг 2
    Лук очистите и нарежьте тонкими полукольцами. Чтобы убрать излишнюю остроту, смешайте в небольшой миске 1 ст. л. лимонного сока, щепотку соли и 1 ч. л. сахара, добавьте лук, перемешайте и оставьте на пять–десять минут. Затем слейте маринад.
    Маринование лука можно пропустить, если лук молодой и не слишком острый.
  • Шаг 3
    Укроп мелко нарежьте.Шаг 3
    Укроп мелко нарежьте.
    Укроп можно заменить или дополнить петрушкой или кинзой — вкус будет другим, но не менее интересным.
  • Шаг 4
    В небольшой миске смешайте укроп, оставшийся лимонный сок, растительное масло, соль и чёрный перец по вкусу.Шаг 4
    В небольшой миске смешайте укроп, оставшийся лимонный сок, растительное масло, соль и чёрный перец по вкусу.
    Попробуйте заправку до добавления в салат и при необходимости скорректируйте кислоту или соль.
  • Шаг 5
    В салатнике соедините огурцы, лук и заправку. Аккуратно перемешайте.Шаг 5
    В салатнике соедините огурцы, лук и заправку. Аккуратно перемешайте.
    Перед подачей дайте салату настояться в холодильнике десять–пятнадцать минут — вкусы лучше соединятся.

На заметку

Подавайте салат сразу после настаивания — через несколько часов огурцы пустят много сока и текстура ухудшится. Хранить в холодильнике не дольше суток, плотно накрыв. По этому рецепту можно добавить помидоры черри или тонко нарезанный редис. Пошаговые фото помогут сориентироваться с толщиной нарезки — она важна для равномерного маринования.
Оценить0.00
0

Что готовим

салат из огурцов

Оставить комментарий