Хлеб с помидорами, чесноком и базиликом
Описание рецепта
Моя бабушка на завтрак натирала белый хлеб чесноком, поливала пахучим подсолнечным маслом и натирала половиной помидора. То же самое, но с оливковым маслом вместо подсолнечного делают и испанцы, и итальянцы. Лучше, если хлеб у вас не совсем свежий — с ним легче работать.
Слово редактора
Хлеб с помидорами, чесноком и базиликом — отличная идея для лёгкого завтрака или закуски. Такое блюдо прекрасно подойдёт для летнего стола: свежие овощи и ароматные травы делают его особенно актуальным в тёплое время года. Можно разнообразить рецепт, добавив к ингредиентам мягкий сыр — он хорошо гармонирует с помидорами и чесноком. Подавайте закуску с чашечкой кофе или чая — получится сытно и вкусно.
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- белая буханка0.5шт.
- помидоры500г
- чеснок1зубчик
- базилик свежий2веточка
- оливковое масло Extra Virgin3ст. л.
- бальзамический соус1ст. л.
- соль морская0.3ч. л.
Пищевая ценность
- Белки4г4.44% от дневной нормы
- Жиры9г11.25% от дневной нормы
- Углеводы19г6.33% от дневной нормы
- Калории166кКал6.92% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Духовку предварительно разогреть до 200°С.
Слово редактора
Прогревайте духовку не менее 10–15 минут, чтобы температура стабилизировалась — так хлеб пропечётся равномерно.
- Шаг 2
Помидоры нарезать небольшими кусочками, выложить в дуршлаг и дать стечь лишней жидкости, затем посолить и полить бальзамическим соусом.
Слово редактора
Чтобы помидоры дали ещё больше сока, можно слегка помять их после нарезки. Бальзамический соус добавит лёгкую кислинку и усилит вкус.
- Шаг 3
Хлеб нарезать ломтиками, уложить на застеленный бумагой для выпечки противень и запекать в разогретой духовке до появления румяной корочки.
Слово редактора
Следите, чтобы хлеб не подгорел — румяная корочка должна быть золотистой, а не тёмной. Время запекания может варьироваться в зависимости от духовки.
- Шаг 4
Чеснок почистить, разрезать пополам и срезом натереть поджаренный хлеб.
Слово редактора
Если нет свежего чеснока, можно использовать сушёный, но его нужно предварительно размочить в тёплой воде — так он лучше раскроет вкус.
- Шаг 5
Сбрызнуть горячий хлеб оливковым маслом, разложить помидоры, полить их оливковым маслом, еще немного посолить и украсить листьями базилика.
Слово редактора
Для более яркого аромата используйте базилик прямо с куста — его листья будут более сочными и ароматными, чем у сушёного.
На заметку
Готовый хлеб с помидорами, чесноком и базиликом лучше подавать сразу — так он сохраняет хрустящую текстуру. Если нужно приготовить заранее, запеките хлеб и храните в закрытой ёмкости при комнатной температуре до 6 часов, а перед подачей слегка разогрейте в духовке при 180 °C в течение 5 минут. К блюду отлично подойдут лёгкие салаты или томатный суп.