Горбуша, запеченная целиком в рукаве
Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецепты
Описание рецепта
Чтобы придать рыбе более насыщенный аромат, добавьте в маринад немного соевого соуса и меда. Также можно положить внутрь рыбы веточки свежего укропа или розмарина для дополнительного вкуса.
Слово редактора
Запечённая горбуша — отличное решение для семейного ужина или праздничного стола. При запекании в рукаве рыба сохраняет сочность и нежность, а маринад из лимона и чеснока придаёт ей яркий вкус. Попробуйте добавить в маринад немного горчицы — она усилит вкус рыбы и сделает его более интересным. Подавайте горбушу с отварным картофелем или овощным салатом — такое сочетание подчеркнёт натуральный вкус рыбы.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- горбуша1тушка
- лимоны1шт.
- чеснок3зубчик
- оливковое масло2ст. л.
- соль1щепотка
- перец черный1щепотка
- зелень1ч. л.
- травы сухие1ч. л.
Пищевая ценность
- Белки105г116.67% от дневной нормы
- Жиры49г61.25% от дневной нормы
- Углеводы7г2.33% от дневной нормы
- Калории905кКал37.71% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Шаг 1Очистите горбушу от чешуи, удалите внутренности и промойте под холодной водой. Просушите рыбу бумажными полотенцами. Сделайте несколько неглубоких надрезов по бокам рыбы.Надрезы помогут маринаду лучше проникнуть в мясо, делая рыбу более ароматной и нежной. Убедитесь, что надрезы не слишком глубокие — иначе рыба потеряет форму при запекании. - Шаг 2Шаг 2В миске смешайте оливковое масло, сок половины лимона, измельченный чеснок, сушеные травы, соль и черный перец. Обильно натрите горбушу маринадом как снаружи, так и внутри. Оставьте мариноваться на 20–30 минут.Для более яркого аромата можно добавить в маринад немного соевого соуса или мёда. Следите, чтобы маринад равномерно покрывал всю поверхность рыбы.
- Шаг 3Шаг 3Оставшуюся половину лимона нарежьте тонкими кружочками. Положите несколько кружочков лимона внутрь рыбы, остальные можно разместить в надрезах на боках.Лимон не только добавит кислинку, но и поможет смягчить запах рыбы. Кружочки лимона можно слегка присыпать сушёными травами.
- Шаг 4Шаг 4Разогрейте духовку до 180°C. Поместите горбушу в рукав для запекания, аккуратно завяжите его с обеих сторон и уложите на противень. Запекайте рыбу в разогретой духовке 25–30 минут, в зависимости от размера рыбы. Если хотите получить румяную корочку, разрежьте рукав за 10 минут до окончания готовки.Чтобы рукав не лопнул от пара, аккуратно проткните его сверху в нескольких местах перед запеканием. Готовность рыбы можно проверить, аккуратно надавив на мякоть — она должна пружинить и не выделять розовый сок.
- Шаг 5Шаг 5Готовую горбушу аккуратно выньте из рукава, выложите на сервировочное блюдо и украсьте свежей зеленью. Подавайте горячей с любимым гарниром.
На заметку
Запечённую горбушу лучше подавать сразу — так она сохраняет текстуру и аромат. Если нужно сохранить блюдо, держите в холодильнике в закрытом контейнере до 2 дней. При разогреве предпочтительнее духовка (180 °C, 5–7 минут), а не микроволновка — так рыба останется сочной. Для более интересного вкуса можно добавить в маринад 1–2 столовые ложки соевого соуса и 1 столовую ложку мёда.Оценить11
0