Жареный рис с грибами и сладким перцем по-китайски
Описание рецепта
Захотелось разнообразить меню китайской кухней, и первым делом встал вопрос гарнира. Рис жарят там на сильном огне с овощами — и это совсем другой вкус, не похожий на обычную варёную кашу. Кунжутное масло и соевый соус делают своё дело: гарнир получается ароматным, чуть солоноватым, с приятной поджаристой корочкой на рисинках. Готовится быстро, и вы вполне можете подстроить состав под то, что уже есть рядом на плите.Слово редактора
Жареный рис — классический китайский гарнир, который готовят на сильном огне с овощами и ароматными добавками. В этом варианте — шампиньоны, сладкий перец и лук, заправленные кунжутным маслом и соевым соусом. Подходит к курице, мясу или морепродуктам. При желании в рис добавляют имбирь или чеснок — всё зависит от того, что подаётся рядом.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- масло растительноепо вкусу
Пищевая ценность
- Белки0г0.00% от дневной нормы
- Жиры1г1.25% от дневной нормы
- Углеводы0г0.00% от дневной нормы
- Калории9кКал0.38% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Шаг 1Рис поставить вариться.Для жарки лучше подходит вчерашний варёный рис — он суше и не слипается на сковороде. - Шаг 2Шаг 2Лук, сладкий перец и грибы нарезать не слишком мелко и обжарить на растительном масле до румяности.Огонь держите достаточно сильным, чтобы овощи не тушились, а именно жарились.
- Шаг 3Шаг 3Готовый рис промыть, дать стечь, затем выложить на сухое полотенце, чтобы убрать лишнюю влагу.Чем тщательнее просушить рис, тем более рассыпчатым получится гарнир — не пропускайте этот шаг.
- Шаг 4Шаг 4Выложить рис к обжаренным овощам и грибам, добавить чайную ложку кунжутного масла и соевый соус по вкусу, обжаривать всё вместе пару минут.Соевый соус добавляйте в конце и по чуть-чуть: пересолить легко. Кунжутного масла достаточно одной чайной ложки — у него сильный аромат.
Комментарии
4Рецепт как всегда отличный! А на форуме что-то новенькое - так еще лучше! Опять оживление! :)))
Да, мы, кулинары, люди такие-накачанные пищевыми афродизиаками, отсюда, видимо, сплошной настрой на "ту-жур-лямур", голодным не понять:) Отличный рис, я подобные блюда и самостоятельно люблю и уважаю:)!
Очень люблю сочетание кунжутного масла и соевого соуса! Волшебно! Добротный рецепт, я бы еще немного чили добавил к рису, для остроты:)
Nata,а еще я поклонник риса,грибов и перца.Ну у нас прям вкусы совпадают.Конечно же 55555++++