Фунчоза с курицей и овощами
Описание рецепта
Слово редактора
Фунчоза с курицей и овощами — классическое блюдо азиатской кухни, которое покорит вас своей лёгкостью и ярким вкусом. Стеклянная лапша отлично сочетается с сочными овощами и нежной курицей, а соевый соус и рисовый уксус придают блюду характерную восточную нотку. Подавайте фунчозу как основное блюдо на обед или ужин, а также можете приготовить её для лёгкого праздничного застолья. Экспериментируйте с набором овощей — добавьте брокколи или сладкий перец для более насыщенного вкуса.
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- фунчоза150г
- куриное филе200г
- морковь1шт.
- перец болгарский1шт.
- огурцы1шт.
- лук репчатый1шт.
- чеснок2зубчик
- соевый соус3ст. л.
- растительное масло2ст. л.
- уксус рисовый (или яблочный)1г
- сахар1ч. л.
- кунжут1ст. л.
- сольпо вкусу
- перец черный молотыйпо вкусу
Пищевая ценность
- Белки34г37.78% от дневной нормы
- Жиры25г31.25% от дневной нормы
- Углеводы88г29.33% от дневной нормы
- Калории684кКал28.50% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Вскипятите воду и залейте ей фунчозу на 5–7 минут (или по инструкции на упаковке). Затем слейте воду и промойте лапшу холодной водой, чтобы она не слиплась.
Слово редактора
Чтобы фунчоза не разварилась, строго следуйте времени, указанному на упаковке. Холодная вода остановит процесс приготовления и уберёт лишний крахмал.
- Шаг 2
Нарежьте куриное филе тонкими полосками. Разогрейте 1 ст. л. растительного масла на сковороде и обжарьте курицу до золотистой корочки, добавьте щепотку соли и перца. Уберите курицу со сковороды.
Слово редактора
Для равномерной прожарки выкладывайте курицу в один слой. Золотистая корочка — признак того, что белок начал сворачиваться, а мясо стало более аппетитным.
- Шаг 3
Морковь нарежьте тонкой соломкой, болгарский перец — полосками, а лук — полукольцами. Обжарьте овощи на оставшемся масле до мягкости (около 5 минут). В конце добавьте измельченный чеснок и обжаривайте еще 1 минуту.
Слово редактора
Чтобы овощи сохранили хрусткость, не пережаривайте их. Мягкость, но не раскисшая текстура — признак готовности. Чеснок добавляйте в самом конце, чтобы он не потерял аромат.
- Шаг 4
В большой миске соедините фунчозу, курицу и овощи. Добавьте соевый соус, рисовый уксус, сахар, перемешайте все тщательно.
Слово редактора
Для более насыщенного вкуса можно добавить немного тёртого имбиря или острого перца. Тщательно перемешивайте, чтобы соус равномерно распределился.
- Шаг 5
Выложите фунчозу с курицей и овощами на тарелки. Посыпьте кунжутом и подавайте горячей.
На заметку
Фунчозу с курицей и овощами лучше подавать сразу после приготовления, чтобы сохранить хрустящую текстуру овощей. Если нужно приготовить блюдо заранее, лапшу и обжаренные овощи с курицей можно подготовить отдельно и соединить перед подачей, добавив соус и кунжут. Для более яркого вкуса добавьте перед подачей несколько капель кунжутного масла и немного острого перца.