Я, как французы, всегда говорю, что мороженое лучше всего готовить зимой: если делать правильно, то летом оно очень быстро тает. Сегодня мороженое у нас получится трюфельное, с очень ярким шоколадным

Юлия Высоцкая

20 марта 2021

Рецепт от юлии высоцкой

Грушевое сорбе с граппой

Такое сорбе очень освежает после сытного ужина.

Юлия Высоцкая

18 декабря 2005

Видеорецепты по теме

Рецепт от юлии высоцкой

Ананасы, запеченные в сметанно-карамельном соусе

Если форма для выпечки у вас небольшая, лучше разрезать кольца ананаса пополам.

Юлия Высоцкая

08 декабря 2010

Рецепт от юлии высоцкой

Брускетта с фруктами

Брускетта — это натертый чесноком и сбрызнутый оливковым маслом хлеб, на который чаще всего кладут помидоры и базилик, но можно приготовить ее и с другими овощами или даже с фруктами. Для брускетты

Юлия Высоцкая

05 августа 2011

Тесто катаифи для дубайского шоколада

Илона Орлова

12 февраля 2025

Приготовление

1 час

Рецепт на:

1 персону

ОПИСАНИЕ

Хрустящее тесто катаифи идет в дубайский шоколад. Можно не искать его в магазине, а сделать самостоятельно.

В кулинарную книгу

С изображениями

Без изображений

В избранное

Пищевая ценность блюда

1525

кКал

64%

Белки

50 г

Жиры

16 г

Углеводы

300 г

% от дневной нормы

12 %

3 %

21 %

Основано на вашем
возрасте, весе и активности. Является справочной информацией.

Войдите или зарегистрируйтесь и мы сможем выводить вашу дневную норму потребления белков, жиров и углеводов

Войти/зарегистрироваться

ИНГРЕДИЕНТОВ НА

ПОРЦИЮ

яйца куриные

яйцо

Ингредиент

Куриные яйца приобрели большую популярность в нашей жизни, когда время на приготовление еды сократилось до минимума. Нет ничего проще омлета или яичницы, которые можно приготовить за несколько минут, к тому же благодаря полезным свойствам куриных яиц такие завтраки считаются питательными и очень сытными — по крайней мере, можно спокойно дожить до обеда, не думая о еде.

узнать больше

2 шт.

пшеничная мука

Ингредиент

Пшеничная мука изготавливается из пшеничных зерен и выпускается в разных вариациях – крупчатка, обойная мука, мука первого, второго и высшего сорта.

узнать больше

400 г

соль

Ингредиент

Солью называют хлорид натрия, выглядит это вещество как мелкие белые кристаллы.

узнать больше

1 щепотка

вода

негазированная вода Excellent Tassay

Ингредиент

Вода, или оксид водорода, в обычных условиях представляет собой прозрачную жидкость, не имеющую вкуса, цвета и запаха.

узнать больше

300 мл

фотоотчеты к рецепту0

Добавить фотографию

Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого блюда

Добавить фотографию

Пошаговый рецепт

На весь экран

# шаг 1/5

В большой миске взбейте их вилкой 2 куриных яйца. Просейте 400 г пшеничной муки в отдельную емкость.

На весь экран

# шаг 2/5

Добавьте к яйцами щепотку соли и постепенно влейте 300 мл чистой воды, продолжая взбивать смесь венчиком. Постепенно всыпьте просеянную муку в яично-водяную смесь, не переставая помешивать, чтобы избежать образования комков. Тесто должно быть гладким и однородным.

На весь экран

# шаг 3/5

Присыпьте рабочую поверхность мукой. Выложите тесто и вымешивайте его руками около 10 минут до гладкости и эластичности. В конце сформируйте шар, накройте его чистым кухонным полотенцем и оставьте на 30 минут, чтобы тесто отдохнуло.

На весь экран

# шаг 4/5

После того как тесто отдохнет, разделите его на несколько частей. Каждую с помощью скалки раскатайте в очень тонкий пласт, практически прозрачный. Пласты нарежьте на длинные тонкие нити, которые станут основой для катаифи.

На весь экран

# шаг 5/5

Катаифи можно запечь в духовке или обжарить до золотистой корочки и хрустящей текстуры.

поделиться фото

2.5

согласны?

Похожие рецепты

Рецепт от юлии высоцкой

Шоколадно-мятный крем-мусс

Можно украсить ягодами, натертым черным или белым шоколадом или листьями мяты.

Юлия Высоцкая

30 декабря 2010

Рецепты

Торт «Клюквенник»

Торт со сладкой кислинкой, хорош для праздничного стола. Рецепт взят из книги «Русская кухня».

Апрель

24 ноября 2011

Рецепты

Шоколадные горшочки (Chocolate Pots)

Шоколадные испеченные горшочки рекомендуется подавать со взбитыми сливками и тертым шоколадом. Аромат и консистенция шоколадных горшков очень сильно зависит от используемого шоколада, посему выбирайте