Куриное филе терияки в карамельной корочке с рисом
Описание рецепта
Соус терияки делает курицу одновременно сладкой и солёной, а сильный огонь в конце даёт ту самую липкую карамельную корочку, ради которой и затевается всё блюдо. Рис, нори и зелёный лук собирают тарелку в цельный, сытный ужин без лишних усилий.Слово редактора
Куриное филе в соусе терияки — быстрый ужин с азиатским характером. Мясо обжаривается до золотистой корочки, пропитывается сладковато-солёным соусом и подаётся с отварным рисом, чесноком, зелёным луком и нори. Блюдо подходит для буднего вечера: минимум ингредиентов, понятная техника и насыщенный вкус без долгой подготовки.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- куриное филе бедра без кости500г
- рис200г
- соус «Терияки» Sen Soy в саше120г
- чеснок3зубчик
- хлопья нори с кунжутом Sen Soy1упаковка
- растительное масло для жаркипо вкусу
- лук зеленыйпо вкусу
Пищевая ценность
- Белки70г77.78% от дневной нормы
- Жиры4г5.00% от дневной нормы
- Углеводы92г30.67% от дневной нормы
- Калории688кКал28.67% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Отварите рис до готовности по инструкции на упаковке.Рис лучше промыть несколько раз до прозрачной воды — так он получится рассыпчатым. - Шаг 2
Обжарьте куриное филе на сковороде с растительным маслом до золотистой корочки с обеих сторон.Масло должно хорошо разогреться перед жаркой, иначе корочка не получится. - Шаг 3
Снимите филе со сковороды и разрежьте на тонкие пластинки.Нарезайте филе поперёк волокон — пластинки будут мягче. - Шаг 4
На той же сковороде обжарьте измельчённый чеснок около минуты, затем верните курицу и влейте соус терияки.Чеснок легко горит: не отходите от сковороды и держите средний огонь. - Шаг 5
Обжаривайте всё вместе около двух минут до карамельной корочки.Соус терияки загустевает быстро — следите, чтобы не пригорел; если нужно, добавьте ложку воды. - Шаг 6
Подавайте курицу с рисом, посыпьте нарезанным зелёным луком и нори.Нори можно нарезать ножницами прямо над тарелкой — удобнее и аккуратнее. - Шаг 7
Подайте курицу «Терияки» в карамельной корочке вместе с рисом к столу, украсив хлопьями нори с кунжутом и перьями зеленого лука.
На заметку
Подавайте сразу после приготовления: карамельная корочка держится недолго. Рис можно уложить в форму пиалы и перевернуть на тарелку для красивой подачи — так блюдо выглядит, как на фото из ресторана. Если останется, храните курицу и рис раздельно в холодильнике до суток. По этому рецепту вместо филе можно взять куриные бёдра без кости.Реклама ООО «ФЬЮЖЕН ФУД».
Оценить51
0
Комментарии
1👏🏻