Рулет с красной рыбой и огурцами

Рыбу нарежьте тонкими ломтиками. Старайтесь, чтобы кусочки были одинаковой толщины. 

Огурцы тщательно вымойте и обсушите. Нарежьте их тонкими длинными полосками или кружочками, в зависимости от предпочтений. Подготовьте сливочный сыр: ненадолго оставьте его при комнатной температуре, чтобы было легче намазывать на лаваш.

Разверните тонкий лаваш на ровной поверхности. Распределите 200 г сливочного сыра, положите рыбу. Сверху выложите нарезанные огурцы. Распределите продукты так, чтобы каждый кусочек лаваша содержал все ингредиенты.

Аккуратно сверните лаваш в рулет, начиная с одного края. Старайтесь сворачивать плотно, чтобы рулет не разваливался при нарезке.

Уберите рулет в холодильник на 20–30 минут. Это позволит сливочному сыру немного застыть, а рулету – удержать форму. После охлаждения нарежьте  на порционные кусочки шириной около 2–3 см и подавайте к столу.