Рулет с красной рыбой и огурцами

Рулет с красной рыбой и огурцами

Время приготовления 40 мин
ИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецепты

Слово редактора

Рулет с красной рыбой и огурцами — отличная идея для лёгкого и быстрого перекуса или закуски на праздничный стол. Хрустящий лаваш, нежная красная рыба, свежесть огурцов и кремовость сливочного сыра создают гармоничное сочетание. Такая закуска особенно актуальна в тёплое время года — она лёгкая и не перегружает желудок. Можно экспериментировать с дополнительными ингредиентами: добавить зелень, лимонный сок или немного острого перца для пикантности.

Ингредиенты на порции

Пищевая ценность

  • Белки99г
    110.00% от дневной нормы
  • Жиры79г
    98.75% от дневной нормы
  • Углеводы69г
    23.00% от дневной нормы
  • Калории1366кКал
    56.92% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

  • Шаг 1
    Рыбу нарежьте тонкими ломтиками. Старайтесь, чтобы кусочки были одинаковой толщины. Шаг 1
    Рыбу нарежьте тонкими ломтиками. Старайтесь, чтобы кусочки были одинаковой толщины.
    Для более эстетичного вида рулета используйте рыбу с ровными краями — так рулет будет выглядеть аккуратнее при нарезке.
  • Шаг 2
    Огурцы тщательно вымойте и обсушите. Нарежьте их тонкими длинными полосками или кружочками, в зависимости от предпочтений. Подготовьте сливочный сыр: ненадолго оставьте его при комнатной температуре, чтобы было легче намазывать на лаваш.Шаг 2
    Огурцы тщательно вымойте и обсушите. Нарежьте их тонкими длинными полосками или кружочками, в зависимости от предпочтений. Подготовьте сливочный сыр: ненадолго оставьте его при комнатной температуре, чтобы было легче намазывать на лаваш.
    Чтобы огурцы не дали слишком много сока и не размочили лаваш, можно слегка посолить их и дать постоять 5–10 минут, затем тщательно отжать.
  • Шаг 3
    Разверните тонкий лаваш на ровной поверхности. Распределите 200 г сливочного сыра, положите рыбу. Сверху выложите нарезанные огурцы. Распределите продукты так, чтобы каждый кусочек лаваша содержал все ингредиенты.Шаг 3
    Разверните тонкий лаваш на ровной поверхности. Распределите 200 г сливочного сыра, положите рыбу. Сверху выложите нарезанные огурцы. Распределите продукты так, чтобы каждый кусочек лаваша содержал все ингредиенты.
    Распределяйте сыр равномерно, не оставляя пробелов — это поможет рулету лучше держать форму.
  • Шаг 4
    Аккуратно сверните лаваш в рулет, начиная с одного края. Старайтесь сворачивать плотно, чтобы рулет не разваливался при нарезке.Шаг 4
    Аккуратно сверните лаваш в рулет, начиная с одного края. Старайтесь сворачивать плотно, чтобы рулет не разваливался при нарезке.
    При сворачивании рулета можно использовать пищевую плёнку — так будет проще добиться плотной структуры и избежать разрывов лаваша.
  • Шаг 5
    Уберите рулет в холодильник на 20–30 минут. Это позволит сливочному сыру немного застыть, а рулету – удержать форму. После охлаждения нарежьте  на порционные кусочки шириной около 2–3 см и подавайте к столу.Шаг 5
    Уберите рулет в холодильник на 20–30 минут. Это позволит сливочному сыру немного застыть, а рулету – удержать форму. После охлаждения нарежьте на порционные кусочки шириной около 2–3 см и подавайте к столу.
    Перед нарезкой убедитесь, что рулет хорошо охладился — сливочный сыр должен слегка затвердеть, но не превратиться в камень.

На заметку

Готовый рулет лучше всего подавать сразу, чтобы лаваш не размок. Если нужно приготовить рулет заранее, заверните его в пищевую плёнку и храните в холодильнике до 24 часов. Перед подачей дайте рулету немного постоять при комнатной температуре. В качестве дополнения можно предложить свежие овощи или лёгкий салат, а также белый хлеб или хрустящие хлебцы.
Оценить0.00
0

Что готовим

рулет из лаваша с тунцом консервированным
рулет с яйцом и тунцом
закуски
красная рыба
лаваш

Оставить комментарий