Сливочная курица со шпинатом
Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии
Описание рецепта
Это итальянское блюдо — отличный вариант сытного воскресного обеда. Грибы можно брать по своему вкусу. Обязательно используйте вино и сливки не менее 23%.
Слово редактора
Сливочная курица со шпинатом — отличное блюдо для семейного обеда или ужина. Сочные кусочки куриной грудки в нежном сливочном соусе с грибами и пряным тимьяном порадуют даже искушённых гурманов. Подавайте блюдо с пастой, рисом или картофельным пюре — оно прекрасно сочетается с различными гарнирами. Чтобы сделать блюдо ещё более изысканным, можно добавить в соус немного тёртого пармезана или других твёрдых сыров.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- куриные грудки500г
- оливковое масло2ст. л.
- лук белый1шт.
- чеснок2зубчик
- грибы300г
- вино белое полусладкое180мл
- сливки 20%200мл
- тимьян свежий5веточка
- пармезан30г
- перец черный свежемолотыйпо вкусу
- сольпо вкусу
Пищевая ценность
- Белки49г54.44% от дневной нормы
- Жиры31г38.75% от дневной нормы
- Углеводы19г6.33% от дневной нормы
- Калории584кКал24.33% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Кусочки птицы посолить, поперчить и обжарить на оливковом масле в глубокой сковороде или сотейнике до легкой золотистой корочки. Выложить на тарелку.Чтобы курица получилась сочной, не пережаривайте — золотистая корочка должна быть лёгкой. Используйте сковороду с хорошим антипригарным покрытием, чтобы мясо не прилипало. - Шаг 2
В этой же сковороде обжарить лук с чесноком до прозрачности и добавить грибы (у меня вешенки). На среднем нагреве выпарить выделившуюся из грибов жидкость. Затем влить вино и уварить его наполовину.Лук и чеснок обжаривайте, помешивая, чтобы не подгорели. Грибы выбирайте упругие и без потемнений — они придадут блюду насыщенный вкус. - Шаг 3
Шпинат и листики тимьяна выложить в сотейник, перемешать. Как только он обмякнет, добавить сливки и попробовать соус на соль и перец.Шпинат добавляйте небольшими порциями — так он равномерно обмякнет. Тимьян можно заменить сушёным, если свежего нет под рукой. - Шаг 4
Довести до кипения и выложить куриные грудки. Накрыть крышкой и готовить на среднем огне минут 10–15.Готовьте под крышкой, чтобы курица пропиталась соусом. Проверяйте уровень жидкости — если испарится слишком много, добавьте немного воды или бульона. - Шаг 5
Посыпать тертым сыром и подождать, пока он расплавится. Убрать блюдо с плиты.Пармезан можно заменить другим твёрдым сыром, например, грюйером. Следите, чтобы сыр не подгорел — он должен лишь слегка расплавиться. - Шаг 6
Можно приготовить гарнир, но мне кажется, грибов со шпинатом достаточно. Разве только дополнить свежими овощами.
На заметку
Сливочная курица со шпинатом лучше всего подаётся с отварным рисом или картофельным пюре — они отлично оттеняют сливочный вкус блюда. Храните остатки в холодильнике в закрытом контейнере до 3 дней, разогревайте на сковороде, добавив немного сливок для сохранения текстуры. Для более насыщенного вкуса можно увеличить количество тимьяна и добавить немного мускатного ореха.Оценить52
0
Комментарии
1А вот теперь с заслуженным 1001 рецептом Вас, 😍Галочка!!! Лично я очень рада, что предыдущий не стал красивым финалом и счетчик Ваших таких уютных, таких 💯всегда вкусных, проверенных и востребованных блюд заработал вновь! 🥰