Курица с картошкой в духовке: хрустящая корочка за 55 минут
Описание рецепта
Блюдо самодостаточное: картошка пропитывается мясным соком и специями, никакого гарнира не нужно. Хорошо дополняют его маринованные огурцы или простой овощной салат.Слово редактора
Запечённые куриные бёдра с картофелем — один из тех рецептов, где минимум работы даёт максимум результата. Мясо и овощи маринуются вместе в смеси растительного масла, паприки, базилика и чеснока, затем запекаются в один слой. Финальные десять минут при высокой температуре дают румяную корочку. Подходит для обычного семейного ужина, хорошо сочетается с лёгким салатом или маринованными овощами.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- куриные бедра6шт.
- картофель800г
- лук репчатый1шт.
- чеснок3зубчик
- зелень1пучок
- растительное масло3ст. л.
- сушеный тимьян, розмарин, орегано (по желанию)по вкусу
- паприка красная молотая1ч. л.
- сольпо вкусу
- перец черный молотыйпо вкусу
Пищевая ценность
- Белки54г60.00% от дневной нормы
- Жиры39г48.75% от дневной нормы
- Углеводы42г14.00% от дневной нормы
- Калории717кКал29.88% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Шаг 1Куриные бёдра промойте и просушите бумажным полотенцем. Картофель очистите и нарежьте крупными дольками.Бёдра с кожей дадут более сочный результат — не снимайте её перед запеканием. - Шаг 2Шаг 2Лук очистите и нарежьте полукольцами, чеснок — тонкими пластинками.Нарезайте лук достаточно крупно, чтобы он не сгорел раньше времени.
- Шаг 3Шаг 3В глубокой миске смешайте растительное масло, паприку, чёрный молотый перец, сушёный базилик и соль.Масло можно взять оливковое — вкус станет чуть более насыщенным.
- Шаг 4Шаг 4Добавьте в миску курицу, картофель, лук и чеснок. Всё тщательно перемешайте, чтобы маринад покрыл каждый кусочек.Чем дольше маринуется курица с овощами, тем ярче вкус. Если есть время, оставьте на 30 минут.
- Шаг 5Шаг 5Разогрейте духовку до 190 °C. Выложите содержимое миски на противень или в форму, распределив в один слой.Следите, чтобы кусочки лежали в один слой: при укладке в два слоя картофель пропарится, а не запечётся.
- Шаг 6Шаг 6Запекайте 45 минут, затем увеличьте температуру до 210 °C и запекайте ещё 10 минут до румяной корочки.В середине запекания можно перевернуть курицу и картошку — тогда корочка образуется равномерно с обеих сторон.