Особенности рецепта: Картошка с сыром в духовке: слои, сливки, корочка

Картофель, нарезанный кружочками, запекается в сливках под слоем тёртого твёрдого сыра. Чеснок добавляет аромат, сливочное масло — мягкость. Блюдо подходит как самостоятельный ужин или гарнир к мясу и овощам. Хорошо в будни и без труда масштабируется на большую форму.

Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции

Пищевая ценность

Белки15г
16.67% от дневной нормы
Жиры21г
26.25% от дневной нормы
Углеводы38г
12.67% от дневной нормы
Калории381кКал
15.88% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

Шаг 1
Шаг 1
Картофель очистите и нарежьте тонкими кружочками. Сыр натрите на крупной тёрке. Форму для запекания натрите чесноком или мелко измельчите его и добавьте к сливкам. Форму смажьте сливочным маслом.
Кружочки толщиной около 3–4 мм пропекутся равномерно и не развалятся.
Шаг 2
Шаг 2
Разогрейте духовку до 180 °C.
Духовку удобнее включить заранее, пока собираете форму.
Шаг 3
Шаг 3
Выложите картофель слоями, каждый посолите и поперчите. Залейте сливками, сверху равномерно распределите сыр.
Сливки жирностью от 20% дают более насыщенный вкус; молоко тоже подойдёт, корочка будет чуть светлее.
Шаг 4
Шаг 4
Накройте форму фольгой и запекайте 25–30 минут.
Проверьте готовность картофеля зубочисткой — должна входить без сопротивления.
Шаг 5
Шаг 5
Снимите фольгу и запекайте ещё 10–15 минут до румяной сырной корочки.
Если сыр начинает темнеть раньше времени, прикройте фольгой ещё на несколько минут.
Шаг 6
Шаг 6
Подавайте горячей — со сметаной, свежей зеленью или как гарнир к мясу.
Перед подачей дайте блюду постоять пять минут — слои лучше держат форму при нарезке.

На заметку

Этот рецепт легко повторить по фото: слои хорошо видны в прозрачной форме. Остатки хранятся в холодильнике до двух суток, разогреваются в духовке при 160 °C под фольгой. Можно добавить тонко нарезанный лук между слоями или заменить часть сыра моцареллой — корочка выйдет тягучей.

Оценить0.00

meirdara17