Капустные котлеты из сырой капусты
ИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецепты
Слово редактора
Капустные котлеты — отличная альтернатива мясным, они порадуют лёгкостью и сочностью. Блюдо прекрасно подойдёт для повседневного меню или поста. Подавайте их с картофельным пюре, гречкой или свежими овощами — сочетание будет гармоничным. Благодаря хмели-сунели котлеты приобретут пряный аромат, а сметана сделает их текстуру более нежной. Приготовление на сковороде — простой и быстрый способ получить вкусное блюдо.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- капуста белокочанная300г
- лук репчатый1шт.
- яйца куриные1шт.
- сметана2ст. л.
- растительное масло30мл
- хмели-сунелипо вкусу
- сольпо вкусу
- перец черный молотыйпо вкусу
Пищевая ценность
- Белки3г3.33% от дневной нормы
- Жиры10г12.50% от дневной нормы
- Углеводы7г2.33% от дневной нормы
- Калории114кКал4.75% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1Капусту тщательно промойте под холодной водой. Удалите верхние листья, если они повреждены. Нарежьте капусту тонкой соломкой или измельчите с помощью кухонного комбайна.Измельчение капусты до тонкой соломки поможет лучше раскрыть её вкус и текстуру. Кухонный комбайн ускорит процесс и сделает нарезку более равномерной.
- Шаг 2Лук очистите от кожуры и мелко нарежьте.Мелко нарезанный лук лучше раскроет свой аромат и лучше смешается с другими ингредиентами.
- Шаг 3В большой миске смешайте нарезанную капусту и лук. Добавьте одно куриное яйцо и 2 столовые ложки сметаны. Приправьте смесь солью, черным молотым перцем и хмели-сунели по вкусу. Хорошо перемешайте все ингредиенты, чтобы они равномерно распределились.Сметана придаст котлетам нежность и сочность. Убедитесь, что сметана не слишком кислая, иначе это может перебить вкус блюда.
- Шаг 4Из полученной капустной смеси сформируйте небольшие котлеты. Убедитесь, что они достаточно плотные, чтобы не разваливались при жарке.Чтобы котлеты держали форму, можно добавить немного панировочных сухарей или муки. Это также поможет создать хрустящую корочку при жарке.
- Шаг 5Разогрейте растительное масло на сковороде на среднем огне. Выложите капустные котлеты на сковороду и обжаривайте их с обеих сторон до золотистой корочки, примерно по 3-4 минуты с каждой стороны. Следите, чтобы огонь не был слишком сильным, иначе котлеты могут подгореть снаружи и остаться сырыми внутри.Готовность котлет можно определить не только по времени, но и по аромату — когда появится характерный запах жареной капусты, котлеты почти готовы. Следите, чтобы золотистая корочка не стала слишком тёмной.
- Шаг 6Готовые капустные котлеты выложите на бумажное полотенце, чтобы удалить излишки масла. Подавайте котлеты горячими, украшенными свежей зеленью или с вашим любимым соусом.Бумажное полотенце эффективно впитает излишки масла, делая котлеты менее калорийными и более аппетитными.
На заметку
Готовые капустные котлеты лучше всего подавать с картофельным пюре или отварным рисом. Для пикантности можно добавить к котлетам соус на основе томатной пасты с чесноком и зеленью. Котлеты можно хранить в холодильнике до 3 дней в закрытом контейнере, а перед подачей разогревать на сковороде с небольшим количеством масла.Оценить0.00
0