Протеиновый чизкейк в банке с клубникой и творогом
Описание рецепта
Этот десерт я делаю, когда хочется чего-то сладкого, но без лишних компромиссов с питанием. Творожный крем с протеином получается густым и нежным — не ощущается как «спортивная еда», скорее как настоящий чизкейк. Клубничное пюре даёт кислинку, которая отлично балансирует сладость мёда. Банка — не просто красивая подача, а реально удобный формат: приготовила вечером, утром взяла с собой. Слои хорошо держатся, если дать постоять хотя бы час в холодильнике, а лучше — ночь.Слово редактора
Чизкейк без выпечки в стеклянной банке — слоистый десерт с песочной крошкой, творожным кремом на протеине и клубничным пюре. Подходит как перекус после тренировки или лёгкий десерт к чаю. Банка удобна для хранения и переноски — брать с собой на работу или в дорогу. Клубнику можно заменить любыми ягодами по сезону.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Песочная основа:
- крекеры или цельнозерновое печенье без начинки80г
- кокосовое масло или растопленное сливочное1.5ст. л.
- корица молотаяпо вкусу
- соль1щепотка
- Творожный слой:
- творог мягкий 5%300г
- протеин (сывороточный или растительный) 30г
- йогурт натуральный3ст. л.
- мед или сироп агавы2ч. л.
- ванильпо вкусу
- лимонный сок1ч. л.
- Ягодный слой:
- клубника (свежая или заранее размороженная) 200г
- мед или сироп агавы1ч. л.
- лимонный сок0.5ч. л.
Пищевая ценность
- Белки23г25.56% от дневной нормы
- Жиры24г30.00% от дневной нормы
- Углеводы62г20.67% от дневной нормы
- Калории543кКал22.63% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Шаг 1Измельчите печенье в крошку — не в пудру: блендером или в пакете скалкой. Добавьте растопленное кокосовое масло, щепотку соли и молотую корицу, хорошо перемешайте. Выложите смесь на дно баночек и слегка утрамбуйте — это песочная основа.Для плотной основы берите печенье без начинки — овсяное или галетное. Масло должно быть слегка остывшим, но жидким. - Шаг 2Шаг 2Смешайте мягкий творог с протеиновым питанием, натуральным йогуртом, мёдом и ванилью из стручка. Взбейте до однородной гладкой текстуры. Разделите массу на две равные части.Если протеин сладкий, уменьшите количество мёда по вкусу. Ваниль из стручка можно заменить на четверть чайной ложки ванильного экстракта.
- Шаг 3Шаг 3Клубнику пробейте блендером до состояния пюре. Добавьте мёд и лимонный сок, перемешайте — масса должна быть яркой, сладко-кислой, без косточек.Чтобы пюре было без косточек, процедите его через мелкое сито после блендера.
- Шаг 4Шаг 4На песочную основу выложите первую часть творожного крема, затем ягодное пюре, снова творожный слой и завершите ягодным. Уберите банки в холодильник минимум на один час — для стабилизации и пропитки.Чем дольше стоит в холодильнике — тем лучше основа пропитывается и слои держат форму. Оптимально — три-четыре часа или ночь.
На заметку
Подавайте прямо в банке — с ложкой и свежими ягодами сверху. Готовый чизкейк хранится в холодильнике до двух суток с закрытой крышкой. Этот рецепт легко адаптировать: вместо клубники подойдут малина, черника или манго. Сохраните фото слоёв до перемешивания — получается эффектно.Оценить0.00
0