Вьетнамский салат с манго и курицей
Описание рецепта
Свежий, яркий и пикантный салат с сочной курицей, сладким манго и хрустящими орешками кешью. Острый соус чили придает блюду насыщенный вкус, а зелень добавляет легкости. Идеальный выбор для полезного ужина или ланча.
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- куриное филе250г
- манго1шт.
- листья салата (айсберг, романо или микс) 100г
- кешью50г
- Для маринада:
- соевый соус1ст. л.
- рыбный соус (или еще 1 ст. л. соевого) 1ст. л.
- мед1ч. л.
- чеснок1зубчик
- лимонный сок1ст. л.
- Для заправки:
- лаймовый сок2ст. л.
- рыбный соус1г
- мед1ч. л.
- чили-паста или мелко рубленый перец чили 0.5ч. л.
- чеснок1зубчик
Пищевая ценность
- Белки26г28.89% от дневной нормы
- Жиры11г13.75% от дневной нормы
- Углеводы26г8.67% от дневной нормы
- Калории319кКал13.29% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Куриное филе нарежьте тонкими полосками, замаринуйте в смеси соевого соуса, рыбного соуса, меда, чеснока и лимонного сока на 10–15 минут.
- Шаг 2
Обжарьте курицу на среднем огне до готовности (10-12 минут).
- Шаг 3
Манго очистите от кожуры и нарежьте крупными кубиками или дольками.
- Шаг 4
Листья салата порвите руками.
- Шаг 5
Приготовление заправки: в
небольшой миске смешайте сок лайма, рыбный соус, мед, чили-пасту и чеснок. Взбейте до однородности. - Шаг 6
На тарелку выложите листья салата, сверху — курицу, манго..
- Шаг 7
Полейте заправкой, посыпьте кешью и кинзой.
- Шаг 8
Подавайте сразу, чтобы сохранить хрустящую текстуру орехов и свежесть зелени.