Суп с молодой капустой, морковью и зеленью
Описание рецепта
Простой и полезный суп на воде или лёгком бульоне с молодой капустой, сладкой морковью и большим количеством свежей зелени. Быстро готовится, не перегружает, идеально подходит для весны.
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- молодая капуста300г
- морковь1шт.
- картофель3шт.
- лук репчатый1шт.
- растительное масло1ст. л.
- вода или овощной бульон1.5л
- укроп и петрушка1пучок
- лавровый лист1шт.
- сольпо вкусу
- перец черный молотыйпо вкусу
Пищевая ценность
- Белки7г7.78% от дневной нормы
- Жиры6г7.50% от дневной нормы
- Углеводы33г11.00% от дневной нормы
- Калории187кКал7.79% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Картофель очистите и нарежьте кубиками.
- Шаг 2
Морковь натрите на крупной тёрке.
- Шаг 3
Капусту нашинкуйте тонко.
- Шаг 4
Лук нарежьте мелкими кубиками.
- Шаг 5
Зелень мелко порубите и отложите до конца варки.
- Шаг 6
В кастрюле разогрейте растительное масло.
Обжарьте лук до прозрачности, добавьте морковь и готовьте 2–3 минуты. Добавьте картофель и залейте водой или бульоном. Доведите до кипения. - Шаг 7
После закипания добавьте капусту, лавровый лист, посолите и поперчите.Варите суп на среднем огне до готовности картофеля и капусты (около 15 минут). - Шаг 8
Добавьте зелень в самом конце.
При желании — накройте крышкой и дайте настояться 5–10 минут перед подачей. - Шаг 9
Ломтик чёрного хлеба сделает это блюдо ещё уютнее.