Салат из кабачков по-корейски
Описание рецепта
Слово редактора
Салат из кабачков по-корейски — отличная закуска, которая порадует любителей пикантных блюд. Кабачки, маринованные с морковью, чесноком и имбирём, приобретают яркий вкус и хрустящую текстуру. Такое блюдо прекрасно дополнит мясные и рыбные блюда, а также станет отличным гарниром к рису или картофелю. Благодаря быстрому времени приготовления салат можно сделать как для повседневного стола, так и для неожиданных гостей. Техника нарезки овощей на корейской тёрке придаёт блюду особую эстетику и удобство в поедании.
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- кабачки1кг
- морковь1шт.
- уксус50мл
- растительное масло «Слобода»50мл
- сахар1ст. л.
- имбирь корень1ч. л.
- соль1ч. л.
- чеснок3зубчик
- специипо вкусу
Пищевая ценность
- Белки5г5.56% от дневной нормы
- Жиры27г33.75% от дневной нормы
- Углеводы45г15.00% от дневной нормы
- Калории438кКал18.25% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Подготовьте все необходимые ингредиенты.
- Шаг 2
Натрите кабачки на корейской терке длинными полосками. С морковью проделайте тоже самое.
Слово редактора
Для более эстетичного вида салата старайтесь делать полоски одинаковой длины и толщины. Если нет корейской тёрки, можно использовать обычную, но результат будет менее эффектным.
- Шаг 3
Соедините ингредиенты в большой миске, добавьте мелко нарубленный чеснок и натертый свежий имбирь.
Слово редактора
Имбирь и чеснок придадут салату пикантность — не уменьшайте их количество, если хотите яркий вкус. Чеснок лучше измельчить прессом для более равномерного распределения.
- Шаг 4
Смешайте остальные ингредиенты: растительное масло «Слобода», уксус, сахар, соль и специи. Полученной смесью заправьте салат, хорошенько перемешайте.
Слово редактора
Хорошо перемешайте салат, чтобы каждый кусочек овощей пропитался заправкой. Попробуйте и при необходимости скорректируйте количество соли и сахара.
- Шаг 5
Оставьте салат настаиваться на ночь. Храните в банке или герметичном контейнере.
Слово редактора
Чтобы салат стал более насыщенным, можно добавить немного кунжутного масла или семян кунжута. Герметичный контейнер поможет сохранить свежесть и аромат.
На заметку
Салат из кабачков по-корейски лучше всего подавать после того, как он настоится 1–2 часа — так вкусы лучше раскроются. Хранить салат можно в холодильнике до 3 дней в закрытой ёмкости. Для более пикантного вкуса можно добавить немного красного перца или увеличить количество чеснока.
Реклама ООО «КРЦ „ЭФКО-Каскад“».