+ 1000
+ 1000
Реклама
Реклама
Видеорецепты по теме
Реклама
Рецепт дня

Куриные полпетты под сальсой и бешамель (Le polpette con la salsa & besciamella)

Куриные полпетты под сальсой и бешамель (Le polpette con la salsa & besciamella)
Куриные полпетты под сальсой и бешамель (Le polpette con la salsa & besciamella)
Куриные полпетты под сальсой и бешамель (Le polpette con la salsa & besciamella)
Куриные полпетты под сальсой и бешамель (Le polpette con la salsa & besciamella)
Куриные полпетты под сальсой и бешамель (Le polpette con la salsa & besciamella)
Куриные полпетты под сальсой и бешамель (Le polpette con la salsa & besciamella)
Куриные полпетты под сальсой и бешамель (Le polpette con la salsa & besciamella)
Куриные полпетты под сальсой и бешамель (Le polpette con la salsa & besciamella)
Куриные полпетты под сальсой и бешамель (Le polpette con la salsa & besciamella)
Куриные полпетты под сальсой и бешамель (Le polpette con la salsa & besciamella)
Куриные полпетты под сальсой и бешамель (Le polpette con la salsa & besciamella)
Куриные полпетты под сальсой и бешамель (Le polpette con la salsa & besciamella)
Куриные полпетты под сальсой и бешамель (Le polpette con la salsa & besciamella)
Куриные полпетты под сальсой и бешамель (Le polpette con la salsa & besciamella)
Куриные полпетты под сальсой и бешамель (Le polpette con la salsa & besciamella)
Куриные полпетты под сальсой и бешамель (Le polpette con la salsa & besciamella)
Куриные полпетты под сальсой и бешамель (Le polpette con la salsa & besciamella)
Рецепт на:
8 персон
 
ОПИСАНИЕ
Очень просто, доступно, а главное вкусно!
Ингредиенты

Куриный фарш 800г.
Свежая брокколи.
Крупные шампиньоны 10-12шт.
Консервированные томаты 400г.
Чеснок 6 зубчиков
Зелень укропа и кориандра
Немного свежего чили
150г муки, 100г поленты
2 яйца, 0.5л молока
Оливковое и сливочное масло
150г моцареллы
Специи (соль, перец черный, паприка, чабрец, куркума)

фотоотчеты к рецепту5
Добавить фотографию
Добавить фотографию

На весь экран
шаг 1/6
Включить разогреваться духовку до 200гр. За это время приготовим соусы сальса и бешамель. Томаты размять вилкой, чеснок и чили измельчить. На сковородку налить немного оливкового масла, обжарить на нем чеснок и чили не больше минуты, влить томаты с соком, щепотку соли и перца, тушить минут 5 на среднем огне постоянно помешивая, в конце добавить свежий кориандр. Для бешамель в антипригарном сотейнике растопить сливочное масло (небольшой кусок) и обжарить в нем муку до золотистого цвета, затем постепенно вливать молоко постоянно промешивая венчиком, мешать на слабом огне пока соус не загустеет, добавить соль и щепотку куркумы для придания золотисто-оранжевого оттенка.
Включить разогреваться духовку до 200гр. За это время приготовим соусы сальса и бешамель. Томаты размять вилкой, чеснок и чили измельчить. На сковородку налить немного оливкового масла, обжарить на нем чеснок и чили не больше минуты, влить томаты с соком, щепотку соли и перца, тушить минут 5 на среднем огне постоянно помешивая, в конце добавить свежий кориандр. Для бешамель в антипригарном сотейнике растопить сливочное масло (небольшой кусок) и обжарить в нем муку до золотистого цвета, затем постепенно вливать молоко постоянно промешивая венчиком, мешать на слабом огне пока соус не загустеет, добавить соль и щепотку куркумы для придания золотисто-оранжевого оттенка.
На весь экран
шаг 2/6
Отправляем противень в духовку на средний уровень и выпекаем 20 минут на 200гр, затем еще 20 минут на 170гр. Вынимаем нашу «запеканку», посыпаем мелко нарубленным укропом, раскладываем на тарелки и подаем к столу. Приятного аппетита!
Отправляем противень в духовку на средний уровень и выпекаем 20 минут на 200гр, затем еще 20 минут на 170гр. Вынимаем нашу «запеканку», посыпаем мелко нарубленным укропом, раскладываем на тарелки и подаем к столу. Приятного аппетита!
На весь экран
шаг 3/6
Теперь проливаем соусом наше блюдо, сначала сальсой, а затем соусом бешамель, сверху натираем на крупной терке моцареллу.
Теперь проливаем соусом наше блюдо, сначала сальсой, а затем соусом бешамель, сверху натираем на крупной терке моцареллу.
На весь экран
шаг 4/6
Из охлажденного фарша слепить шарики (полпетты) и обвалять в поленте (мелкой кукурузной муке). Затем слегка обжарить полпетты на оливковом масле до образования корочки и выложить в глубокий противень для запекания.
Из охлажденного фарша слепить шарики (полпетты) и обвалять в поленте (мелкой кукурузной муке). Затем слегка обжарить полпетты на оливковом масле до образования корочки и выложить в глубокий противень для запекания.
На весь экран
шаг 5/6
Приготовить фарш из куриной грудки и взять готовый. Мясо пропустить 2-3 раза через мясорубку, добавить яйца, соль, перец, паприку и чабрец. Хорошо промешать и убрать на полчаса в холодильник.Брокколи разобрать на соцветие, шампиньоны очистить от грязи.
Приготовить фарш из куриной грудки и взять готовый. Мясо пропустить 2-3 раза через мясорубку, добавить яйца, соль, перец, паприку и чабрец. Хорошо промешать и убрать на полчаса в холодильник.Брокколи разобрать на соцветие, шампиньоны очистить от грязи.
На весь экран
шаг 6/6
Шампиньоны тоже немного обжарить, постоянно встряхивая до золотистого цвета. Выложить грибы и соцветия брокколи к мясным шарикам, равномерно распределив их между собой.
Шампиньоны тоже немного обжарить, постоянно встряхивая до золотистого цвета. Выложить грибы и соцветия брокколи к мясным шарикам, равномерно распределив их между собой.
поделиться фото
4.5
согласны?
ГОЛОСА ЗА РЕЦЕПТ ДНЯ(1)
Реклама
Реклама
РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА
РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ
Фильтры
Сбросить все
Рецепты Юлии Высоцкой
Быстрые рецепты
Подборки
По категории блюд
По типу ингредиента
По кухне
Способ приготовления
Тип питания
Время приема пищи
По праздникам
Ингредиенты
Добавить к поиску
Исключить ингредиент
Пользователи
Показать
Найдено:99 999
Показать
Комментарии — 102
Отправить
Irinka
Irinka
9 лет назад

Denis,спасибо за рецепт! Готовила,очень вкусно и красиво!Теперь знаю,чем порадовать и удивить гостей!Фото прилагаются!

Вита
Вита
9 лет назад

Здраствуйте Денис! Готовила куриные полпетты уже дважды, все очень вкусно, сочно! Фото добавила. Спасибо за рецепт!

Denis
Denis
9 лет назад
Вита,

Большое спасибо за фото и отзыв! Очень приятно!

Веленга
Веленга
9 лет назад

Большое спасибо за рецепт! Это блюдо теперь одно из любимых у меня дома. Пытаюсь немного экспериментировать, добавила в домашние томаты немного лечо, цветную капусту - очень вкусно. Полпетты маленькие, на укус - во рту тают. А с таким овощным дополнением и никакого гарнира не надо - блюдо самодостаточно. Отдельное спасибо от моего сына , который овощи не очень жалует, а тут " метёт " так, что за уши не оторвать.

Denis
Denis
9 лет назад
Веленга,

Огромное Вам спасибо за отзыв и теплые слова!

Вера
Вера
9 лет назад

спасибо за рецепт!!! обязательно попробую!!!

Евгения
Евгения
9 лет назад

ооочень интересный рецепт! Забираю себе. 5. Как считаете,если я в бешамеле заменю сливочное на оливковое масло и в фарш добавлю мелко нарезанный репчатый лук?

Denis
Denis
9 лет назад
Евгения,

Спасибо Жени! Думаю можно, здесь есть над чем поэкспериментировать :)))

Показать еще комментарии