Куриные бедрышки под абрикосовым джемом, запеченные с цукини и стручковой фасолью
Описание рецепта
Овощи можно взять любые — те, что хорошо ведут себя при запекании.
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- филе куриных бедер800г
- цукини1шт.
- фасоль зеленая стручковая2горсть
- лук красный1шт.
- чеснок1зубчик
- маленькие красные перчики чили3шт.
- кинза свежая2веточка
- соевый соус3ст. л.
- оливковое масло3ст. л.
- абрикосовый джем2ст. л.
- рисовое вино2ст. л.
- рисовый уксус1ст. л.
- перец черный свежемолотый0.3ч. л.
- соль морская0.5ч. л.
Пищевая ценность
- Белки32г35.56% от дневной нормы
- Жиры23г28.75% от дневной нормы
- Углеводы9г3.00% от дневной нормы
- Калории369кКал15.38% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Бедра полить двумя ст. ложками оливкового масла, слегка посолить, поперчить, смазать со всех сторон джемом и выложить в жаропрочную форму для запекания, еще раз посолить и поперчить, полить рисовым вином, уксусом и соевым соусом.
- Шаг 2
Чеснок почистить и нарезать тонкими пластинками.
- Шаг 3
Красный лук почистить и нарезать тонкими полукольцами.
- Шаг 4
Цукини нарезать кружками.
- Шаг 5
В форму с куриным мясом добавить нарезанные овощи, фасоль и все перемешать.
- Шаг 6
Сверху разложить перчики чили, полить все оставшимся оливковым маслом, затянуть форму фольгой и запекать в разогретой духовке 20 минут, затем фольгу снять и запекать еще 10–15 минут.
- Шаг 7
Кинзу мелко порубить и посыпать готовую курицу.