Закуска ассорти с соусом айоли

Закуска ассорти с соусом айоли

Время приготовления 15 мин
Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецепты

Описание рецепта

Такая закуска, с одной стороны, напоминает о Средиземном море, о ярких ароматах, а с другой стороны — согревает в ненастные, холодные, серые дни. Все, как мы любим, короче! Чеснок я обычно заворачиваю в фольгу и запекаю примерно час при температуре 160°С. Вместо лимонного сока подойдет яблочный уксус, а куриный желток можно заменить на перепелиный, но с куриным у соуса получается более интенсивный вкус.

Ингредиенты на порции

Пищевая ценность

  • Белки27г
    30.00% от дневной нормы
  • Жиры72г
    90.00% от дневной нормы
  • Углеводы10г
    3.33% от дневной нормы
  • Калории790кКал
    32.92% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

  • Шаг 1 Приготовить соус: из запеченного чеснока в стакан для взбивания выдавить мякоть, добавить горчицу, 2 ст. ложки миндальных хлопьев, яичный желток комнатной температуры и взбить все блендером с насадкой-венчиком, затем, продолжая взбивать, небольшими порциями влить оливковое масло, в конце добавить оливковое масло Extra Virgin и все еще немного взбить.
    Приготовить соус: из запеченного чеснока в стакан для взбивания выдавить мякоть, добавить горчицу, 2 ст. ложки миндальных хлопьев, яичный желток комнатной температуры и взбить все блендером с насадкой-венчиком, затем, продолжая взбивать, небольшими порциями влить оливковое масло, в конце добавить оливковое масло Extra Virgin и все еще немного взбить.
  • Шаг 2 Добавить в соус оставшиеся миндальные хлопья, каперсы, мед, выжатый из половинки лимона сок, добавить соль, чили и все еще раз взбить.
    Добавить в соус оставшиеся миндальные хлопья, каперсы, мед, выжатый из половинки лимона сок, добавить соль, чили и все еще раз взбить.
  • Шаг 3 Яйца отварить вкрутую, очистить от скорлупы и разрезать на 4 части.
    Яйца отварить вкрутую, очистить от скорлупы и разрезать на 4 части.
  • Шаг 4 Сладкий перец, удалив плодоножку и перепонки с семенами, нарезать полосками.
    Сладкий перец, удалив плодоножку и перепонки с семенами, нарезать полосками.
  • Шаг 5 Огурец разрезать вдоль на 6 частей.
    Огурец разрезать вдоль на 6 частей.
  • Шаг 6 Редис нарезать дольками.
    Редис нарезать дольками.
  • Шаг 7 Цыпленка отделить от костей и нарезать небольшими кусочками.
    Цыпленка отделить от костей и нарезать небольшими кусочками.
  • Шаг 8 Соус айоли выложить в пиалу и поставить в центре большого блюда, вокруг разложить нарезанные овощи и куриное мясо.
    Соус айоли выложить в пиалу и поставить в центре большого блюда, вокруг разложить нарезанные овощи и куриное мясо.
Оценить0.00
0

Автор рецепта

Юлия ВысоцкаяЮлия Высоцкая,автор рецепта
Перейти в профиль

Последние новости

Показать больше

Оставить комментарий