Вкусные огурцы по корейски
Описание рецепта
Пикантные, ароматные огурцы с чесноком, кунжутом и острыми специями — отличная закуска в азиатском стиле. Их можно есть сразу или дать немного настояться в холодильнике, чтобы вкус стал насыщеннее.
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- огурцы500г
- морковь1шт.
- чеснок3зубчик
- соль1ч. л.
- сахар1ч. л.
- уксус 9%1ст. л.
- соевый соус2ст. л.
- кунжутное масло1ст. л.
- перец красный молотый0.5ч. л.
- кориандр молотый0.5ч. л.
- кунжут1ч. л.
Пищевая ценность
- Белки4г4.44% от дневной нормы
- Жиры6г7.50% от дневной нормы
- Углеводы11г3.67% от дневной нормы
- Калории99кКал4.13% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Подготовьте овощи:
Огурцы нарежьте тонкими полосками или кружочками.
Морковь натрите на тёрке.
Чеснок мелко порубите или пропустите через пресс. - Шаг 2
Добавьте соль и сахар:
Сложите овощи в миску.
Добавьте соль и сахар, перемешайте и оставьте на 15–20 минут, чтобы выделился сок. - Шаг 3
Приготовьте заправку:
Смешайте уксус, соевый соус, кунжутное масло, чеснок, перец и кориандр. - Шаг 4
Соберите салат:
Слейте лишний сок с овощей.
Влейте заправку, хорошо перемешайте.
По желанию посыпьте кунжутом. - Шаг 5
Оставьте настаиваться:
Накройте миску крышкой и уберите в холодильник минимум на 1 час.
Чем дольше настаиваются — тем ярче вкус. - Шаг 6
Подача:
Подавайте охлаждёнными как самостоятельную закуску или гарнир к рису, мясу, рыбе.ммммммм