Печенье в виде ёлочных шариков с шоколадной начинкой

Печенье в виде ёлочных шариков с шоколадной начинкой

Время приготовления 1 ч 30 мин
Описание рецепта
Ингредиенты
Шаги рецепта
Автор рецепта
Похожие рецепты

Описание рецепта

Эти печенья получаются хрупкими снаружи и мягкими внутри — миндальная мука даёт особую рассыпчатость. Шоколадная паста между двумя кружками держит форму и не вытекает, так что печенье удобно есть руками.

Слово редактора

Миндальное печенье в форме ёлочных шаров — небольшие сэндвичи из двух круглых коржей, скреплённых шоколадной пастой. Тесто замешивается на маргарине, сахарной пудре и миндальной муке, а рисунок на поверхности делается штампом через какао-порошок. Подходит для новогоднего стола или как съедобный подарок в красивой коробке.

Пищевая ценность

  • Белки10г
    11.11% от дневной нормы
  • Жиры40г
    50.00% от дневной нормы
  • Углеводы74г
    24.67% от дневной нормы
  • Калории675кКал
    28.13% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

  • Шаг 1 Взбейте маргарин с сахарной пудрой до пышности. Добавьте яйцо, желток и ванильный экстракт, перемешайте до гладкости.
    Взбейте маргарин с сахарной пудрой до пышности. Добавьте яйцо, желток и ванильный экстракт, перемешайте до гладкости.
    Маргарин должен быть комнатной температуры — так он лучше взбивается.
  • Шаг 2 Всыпьте миндальную муку, пшеничную муку, разрыхлитель и щепотку соли. Вымесите мягкое, слегка липкое тесто.
    Всыпьте миндальную муку, пшеничную муку, разрыхлитель и щепотку соли. Вымесите мягкое, слегка липкое тесто.
    Если тесто прилипает к рукам, уберите его в холодильник на 20 минут перед раскаткой.
  • Шаг 3 Раскатайте тесто в пласт толщиной 4 мм. Вырежьте круги диаметром 5 см.
    Раскатайте тесто в пласт толщиной 4 мм. Вырежьте круги диаметром 5 см.
    Чтобы кружки получились ровными, используйте круглую форму или стакан нужного диаметра.
  • Шаг 4 Обмакните штамп в какао-порошок и сделайте оттиски на каждом кружке.
    Обмакните штамп в какао-порошок и сделайте оттиски на каждом кружке.
    Лишний какао-порошок стряхивайте со штампа, иначе оттиск получится смазанным.
  • Шаг 5 Выпекайте при 180 °C около 13–14 минут. Дайте печенью остыть.
    Выпекайте при 180 °C около 13–14 минут. Дайте печенью остыть.
    Готовое печенье должно чуть пружинить при нажатии — пересушенное будет крошиться при склейке.
  • Шаг 6 Нанесите шоколадную пасту на одну половину кружков и склейте их попарно.
    Нанесите шоколадную пасту на одну половину кружков и склейте их попарно.
    Не кладите слишком много пасты: она должна доходить точно до края, не вытекая.
  • Шаг 7 Нанесите на один кружок печенья пасту. Склейте его с другим кружком.
    Нанесите на один кружок печенья пасту. Склейте его с другим кружком.
  • Шаг 8 Сложите остальные печенья так же, как первое.
    Сложите остальные печенья так же, как первое.

На заметку

Готовое печенье храните в плотно закрытой коробке при комнатной температуре до пяти дней. Для подарка сложите шарики в прозрачный пакет или новогоднюю коробку — выглядит нарядно и без дополнительного декора. Этот рецепт с фото можно повторить с любым штампом: подойдут снежинки, звёзды или буквы.

Реклама ООО «КРЦ „ЭФКО-Каскад“».

Оценить0.00
0

Оставить комментарий