Огурцы с морковью по корейски

Подготовьте овощи:
Огурцы нарежьте тонкими брусочками или полосками (можно с кожурой).
Морковь натрите на тёрке.
Посолите овощи и оставьте на 15 минут.

Сделайте заправку:
В небольшой миске смешайте уксус, сахар, кориандр, красный перец, выдавленный чеснок и соевый соус (если используете).
Отдельно разогрейте масло до горячего состояния (не доводя до кипения) и залейте им приправы. Они «раскроются» в горячем масле. Перемешайте.

Соберите салат:
Слейте лишнюю жидкость с овощей, залейте горячей заправкой, хорошо перемешайте.
Добавьте кунжут и рубленую зелень, снова перемешайте.

Подача:
Накройте и оставьте в холодильнике на 1–2 часа (лучше — на ночь).
Подавайте охлаждёнными в миске или на тарелке, украсив зеленью или семенами кунжута.