Огурцы с морковью по корейски
Описание рецепта
Острая закуска из свежих огурцов и моркови с чесноком, уксусом и специями. Отлично подойдёт к мясу, рису или как самостоятельное блюдо.
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- огурцы3шт.
- морковь1шт.
- чеснок2зубчик
- уксус 9%1.5ст. л.
- сахар1ч. л.
- соль0.5ч. л.
- кориандр молотый0.5ч. л.
- перец красный молотыйпо вкусу
- соевый соус1ст. л.
- подсолнечное масло2ст. л.
- кунжут1ч. л.
- зелень (кинза, укроп или петрушка) по вкусу
Пищевая ценность
- Белки3г3.33% от дневной нормы
- Жиры9г11.25% от дневной нормы
- Углеводы11г3.67% от дневной нормы
- Калории126кКал5.25% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Подготовьте овощи:
Огурцы нарежьте тонкими брусочками или полосками (можно с кожурой).
Морковь натрите на тёрке.
Посолите овощи и оставьте на 15 минут. - Шаг 2
Сделайте заправку:
В небольшой миске смешайте уксус, сахар, кориандр, красный перец, выдавленный чеснок и соевый соус (если используете).
Отдельно разогрейте масло до горячего состояния (не доводя до кипения) и залейте им приправы. Они «раскроются» в горячем масле. Перемешайте. - Шаг 3
Соберите салат:
Слейте лишнюю жидкость с овощей, залейте горячей заправкой, хорошо перемешайте.
Добавьте кунжут и рубленую зелень, снова перемешайте. - Шаг 4
Подача:
Накройте и оставьте в холодильнике на 1–2 часа (лучше — на ночь).
Подавайте охлаждёнными в миске или на тарелке, украсив зеленью или семенами кунжута.