Огурцы с морковью по корейски
Описание рецепта
Острая закуска из свежих огурцов и моркови с чесноком, уксусом и специями. Отлично подойдёт к мясу, рису или как самостоятельное блюдо.
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- огурцы3шт.
- морковь1шт.
- чеснок2зубчик
- уксус 9%1.5ст. л.
- сахар1ч. л.
- соль0.5ч. л.
- кориандр молотый0.5ч. л.
- перец красный молотыйпо вкусу
- соевый соус1ст. л.
- подсолнечное масло2ст. л.
- кунжут1ч. л.
- зелень (кинза, укроп или петрушка) по вкусу
Пищевая ценность
- Белки3г3.33% от дневной нормы
- Жиры9г11.25% от дневной нормы
- Углеводы11г3.67% от дневной нормы
- Калории126кКал5.25% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Шаг 1Подготовьте овощи: Огурцы нарежьте тонкими брусочками или полосками (можно с кожурой). Морковь натрите на тёрке. Посолите овощи и оставьте на 15 минут. - Шаг 2Шаг 2Сделайте заправку: В небольшой миске смешайте уксус, сахар, кориандр, красный перец, выдавленный чеснок и соевый соус (если используете). Отдельно разогрейте масло до горячего состояния (не доводя до кипения) и залейте им приправы. Они «раскроются» в горячем масле. Перемешайте.
- Шаг 3Шаг 3Соберите салат: Слейте лишнюю жидкость с овощей, залейте горячей заправкой, хорошо перемешайте. Добавьте кунжут и рубленую зелень, снова перемешайте.
- Шаг 4Шаг 4Подача: Накройте и оставьте в холодильнике на 1–2 часа (лучше — на ночь). Подавайте охлаждёнными в миске или на тарелке, украсив зеленью или семенами кунжута.
Оценить0.00
0