Кабачки с приправой по-корейски
Описание рецепта
Пряные, хрустящие кабачки с морковью и чесноком в пикантной заправке по-корейски. Идеальны как холодная закуска или гарнир.
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- кабачки2шт.
- морковь1шт.
- чеснок4зубчик
- соль1ч. л.
- сахар1ст. л.
- уксус 9%2ст. л.
- соевый соус1ст. л.
- растительное масло2ст. л.
- кориандр молотый1ч. л.
- перец красный молотый0.3ч. л.
- перец черный молотыйпо вкусу
- зелень рубленаяпо вкусу
Пищевая ценность
- Белки3г3.33% от дневной нормы
- Жиры10г12.50% от дневной нормы
- Углеводы19г6.33% от дневной нормы
- Калории166кКал6.92% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Подготовьте овощи:
Кабачки натрите на тёрке или нарежьте тонкой соломкой.
Морковь натрите так же, как кабачки.
Чеснок очистите и мелко нарежьте или пропустите через пресс. - Шаг 2
Приправьте овощи:
В большой миске смешайте кабачки и морковь с солью и сахаром.
Оставьте на 10–15 минут, чтобы они пустили сок.
Аккуратно отожмите лишнюю жидкость. - Шаг 3
Добавьте специи и заправку:
Влейте уксус, соевый соус и растительное масло.
Добавьте чеснок, кориандр, красный и чёрный перец.
Хорошо перемешайте. - Шаг 4
Маринуйте:
Накройте миску крышкой или плёнкой.
Уберите в холодильник минимум на 2 часа (а лучше на ночь). - Шаг 5
Подача:
Перемешайте перед подачей, украсьте зеленью.
Подавайте как закуску или гарнир.