Шоколадный мусс с черносливом и взбитыми сливками

Шоколадный мусс с черносливом и взбитыми сливками

Время приготовления 1 ч 15 мин
Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецепты

Описание рецепта

Для меня это новая история — в шоколад добавляется не сливочное масло, не сливки, а вода, и еще рецепт заинтересовал меня потому, что в самом муссе вообще нет сахара. Если яйца мелкие, возьмите пять штук.

Ингредиенты на порции

Пищевая ценность

  • Белки8г
    8.89% от дневной нормы
  • Жиры26г
    32.50% от дневной нормы
  • Углеводы57г
    19.00% от дневной нормы
  • Калории512кКал
    21.33% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

  • Шаг 1 Шоколад выложить в ковшик и, влив 3 ст. ложки воды, растопить на водяной бане.<br />  
    Шоколад выложить в ковшик и, влив 3 ст. ложки воды, растопить на водяной бане.
     
  • Шаг 2 Заварить эрл грей в пиале, добавить корицу, бадьян, гвоздику и дать настояться, затем удалить пакетики чая и специи, всыпать сахар и перемешать, чтобы он полностью растворился.
    Заварить эрл грей в пиале, добавить корицу, бадьян, гвоздику и дать настояться, затем удалить пакетики чая и специи, всыпать сахар и перемешать, чтобы он полностью растворился.
  • Шаг 3 С апельсина срезать две полоски цедры, оставшуюся цедру натереть на мелкой терке.
    С апельсина срезать две полоски цедры, оставшуюся цедру натереть на мелкой терке.
  • Шаг 4 В заваренный чай выложить чернослив и полоски цедры, влить коньяк и дать постоять.
    В заваренный чай выложить чернослив и полоски цедры, влить коньяк и дать постоять.
  • Шаг 5 Белки отделить от желтков.
    Белки отделить от желтков.
  • Шаг 6 В растопленный шоколад влить немного горячей воды и перемешать, затем добавить яичные желтки и вымешать все лопаткой.
    В растопленный шоколад влить немного горячей воды и перемешать, затем добавить яичные желтки и вымешать все лопаткой.
  • Шаг 7 Белки с щепоткой соли взбить блендером с насадкой-венчиком в пышную массу и в три приема вмешать в шоколад.
    Белки с щепоткой соли взбить блендером с насадкой-венчиком в пышную массу и в три приема вмешать в шоколад.
  • Шаг 8 Форму с муссом затянуть пищевой пленкой и отправить в холодильник на час.
    Форму с муссом затянуть пищевой пленкой и отправить в холодильник на час.
  • Шаг 9 Сливки взбить блендером с насадкой-венчиком.
    Сливки взбить блендером с насадкой-венчиком.
  • Шаг 10 В прозрачные бокалы разложить часть чернослива и шоколадный мусс, затем оставшийся чернослив, украсить все взбитыми сливками и посыпать цедрой апельсина.
    В прозрачные бокалы разложить часть чернослива и шоколадный мусс, затем оставшийся чернослив, украсить все взбитыми сливками и посыпать цедрой апельсина.
Оценить0.00
0

Автор рецепта

Юлия ВысоцкаяЮлия Высоцкая,автор рецепта
Перейти в профиль

Последние новости

Показать больше

Оставить комментарий