Кабачки по-корейски на зиму
Описание рецепта
Острые, ароматные и хрустящие кабачки с морковью и специями — отличная заготовка, которая украсит зимний стол. Прекрасно сочетается с мясными и овощными блюдами.
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- кабачки2кг
- морковь500г
- чеснок1головка
- сахар100г
- соль2ст. л.
- уксус 9%100мл
- подсолнечное масло100мл
- кориандр молотый1ч. л.
- перец красный молотый0.5ч. л.
- перец черный молотый0.5ч. л.
Пищевая ценность
- Белки6г6.67% от дневной нормы
- Жиры27г33.75% от дневной нормы
- Углеводы60г20.00% от дневной нормы
- Калории503кКал20.96% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Шаг 1Подготовьте овощи: Кабачки вымойте, при необходимости очистите от кожицы и удалите семена. Нарежьте тонкой соломкой или натрите на тёрке. Морковь очистите и натрите на тёрке. Чеснок очистите и измельчите. - Шаг 2Шаг 2Сделайте маринад: В глубокой миске соедините сахар, соль, уксус, растительное масло, специи и чеснок. Хорошо перемешайте до растворения соли и сахара.
- Шаг 3Шаг 3Замаринуйте овощи: Выложите в маринад кабачки и морковь, перемешайте. Оставьте на 1 час при комнатной температуре, периодически перемешивая, чтобы овощи пустили сок.
- Шаг 4Шаг 4Разложите по банкам 0,5 л и закатайте: Простерилизуйте банки и крышки. Плотно уложите овощи в банки, залейте образовавшимся соком. Закатайте крышками, переверните вверх дном и укутайте до полного остывания.
Оценить21
0
Комментарии
1Здравствуйте. Непонятно по термической обработке. Стерлизовать в банке надо? Или Вы сырое закатываете? Так же взорвется!!!!