Ризотто с черникой и страчателлой
Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецепты
Описание рецепта
Блюдо из риса со сливочным вкусом и кремовой текстурой. Черника придает ризотто приятный фруктовый вкус.
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- рис арборио180г
- лук репчатый1шт.
- чеснок3зубчик
- вино белое45мл
- куриный бульон300мл
- оливковое масло2.5ст. л.
- сливочное масло90г
- пармезан90г
- черника90г
- страчателла90г
- базилик зеленый1веточка
- голубика30г
- сольпо вкусу
Пищевая ценность
- Белки23г25.56% от дневной нормы
- Жиры56г70.00% от дневной нормы
- Углеводы58г19.33% от дневной нормы
- Калории819кКал34.13% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1Нагреть на среднем огне сковороду, затем аккуратно разогреть на ней оливковое масло (можно использовать нейтральное растительное с высокой температурой дымления), прижарить на нем раздавленный (не очищенный) зубчик чеснока.
- Шаг 2Убрать чеснок, добавить мелко нарезанный репчатый лук и обжарить его до слегка золотистого цвета, регулируя интенсивность нагрева вручную по мере необходимости.
- Шаг 3Добавить рис и тоже слегка обжарить его, дать пропитаться маслом.
- Шаг 4Влить белое вино и выпарить его.
- Шаг 5Добавить куриный бульон, готовить, пока рис не дойдет до состояния, близкому к al dente.
- Шаг 6После этого добавить чернику (смело можно использовать замороженную), сливочное масло и натертый сыр. Размешать, посолить по вкусу.
- Шаг 7Выложить в тарелку готовое ризотто, на него — страчателлу. Украсить свежими ягодами голубики и зелёным базиликом.
Оценить51
0
Автор рецепта
Похожие рецепты
Последние новости
Почему индукционные плиты стоят дороже и окупаются ли они — ответили эксперты
Сыр или "сырный продукт"? Диетолог объяснила, как не купить поддельную молочку в магазине
Думала, что меренговый рулет сделать дома слишком сложно, как же я ошибалась! Всего 6 шагов — навстречу воздушному десерту
