Курица в кокосовом молоке с лаймом и базиликом

Курица в кокосовом молоке с лаймом и базиликом

Время приготовления 40 мин
Описание рецепта
Ингредиенты
Шаги рецепта
Автор рецепта
Похожие рецепты

Описание рецепта

Нежная курица, тушённая в ароматном кокосовом молоке с лаймом и свежим базиликом. Восточный вкус, сочная текстура и лёгкая цитрусовая кислинка делают блюдо необычным, но очень простым в приготовлении. Идеально подаётся с рисом или лапшой.

Слово редактора

Курица в кокосовом молоке — отличное блюдо для знакомства с азиатской кухней. Кокосовое молоко придаёт мясу нежную текстуру и лёгкий сладковатый вкус, а лайм и базилик добавляют яркие акценты. Попробуйте разнообразить рецепт, добавив другие восточные специи, например, куркуму или кориандр. Такое блюдо прекрасно подойдёт для семейного ужина или небольшого праздничного застолья. Подавайте с отварным рисом, лапшой или свежими овощами.

Ингредиенты на порции

Пищевая ценность

  • Белки33г
    36.67% от дневной нормы
  • Жиры21г
    26.25% от дневной нормы
  • Углеводы8г
    2.67% от дневной нормы
  • Калории351кКал
    14.63% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

  • Шаг 1
    Подготовьте ингредиенты: <ul> <li>Куриное филе нарежьте средними кусочками.<br /> Лук и чеснок мелко порубите.<br /> Лайм вымойте и натрите немного цедры, затем выжмите сок.</li> </ul> Шаг 1
    Подготовьте ингредиенты:
    • Куриное филе нарежьте средними кусочками.
      Лук и чеснок мелко порубите.
      Лайм вымойте и натрите немного цедры, затем выжмите сок.
    Для удобства нарежьте все ингредиенты заранее — это сэкономит время и сделает процесс более плавным
  • Шаг 2
    Обжарьте курицу: <ul> <li>В сковороде разогрейте масло.<br /> Обжарьте курицу до золотистой корочки, 5–7 минут.</li> </ul> Шаг 2
    Обжарьте курицу:
    • В сковороде разогрейте масло.
      Обжарьте курицу до золотистой корочки, 5–7 минут.
    Обжаривайте курицу на сильном огне, чтобы получилась золотистая корочка, но не пережарьте — мясо должно остаться сочным. Перемешивайте, чтобы равномерно прогреть все кусочки
  • Шаг 3
    Добавьте овощи: <ul> <li>К обжаренной курице добавьте лук и чеснок, обжаривайте ещё 2–3 минуты.</li> </ul> Шаг 3
    Добавьте овощи:
    • К обжаренной курице добавьте лук и чеснок, обжаривайте ещё 2–3 минуты.
    Лук нарежьте полукольцами, а чеснок — мелкими кубиками. Овощи должны слегка размягчиться, но не превратиться в кашу
  • Шаг 4
    Добавьте кокосовое молоко: <ul> <li>Влейте кокосовое молоко и доведите до лёгкого кипения.<br /> Добавьте сок лайма, цедру, немного соли и перца. По желанию — соевый соус и немного нарезанного чили.<br /> Тушите под крышкой 15–20 минут.</li> </ul> Шаг 4
    Добавьте кокосовое молоко:
    • Влейте кокосовое молоко и доведите до лёгкого кипения.
      Добавьте сок лайма, цедру, немного соли и перца. По желанию — соевый соус и немного нарезанного чили.
      Тушите под крышкой 15–20 минут.
    Кокосовое молоко добавляйте постепенно, чтобы избежать резкого снижения температуры и сохранить аромат. Перемешивайте, чтобы ингредиенты хорошо соединились
  • Шаг 5
    Завершите приготовление: <ul> <li>Добавьте свежий базилик, перемешайте и прогрейте ещё 1 минуту.</li> </ul> Шаг 5
    Завершите приготовление:
    • Добавьте свежий базилик, перемешайте и прогрейте ещё 1 минуту.
    Доведите блюдо до лёгкого кипения и убавьте огонь. Готовьте, пока соус не загустеет и не приобретёт однородную консистенцию
  • Шаг 6
    Подача: <ul> <li>Подавайте с отварным рисом, лапшой или свежими овощами.</li> </ul> Украсьте листочками базилика и тонкими дольками лайма.Шаг 6
    Подача:
    • Подавайте с отварным рисом, лапшой или свежими овощами.
    Украсьте листочками базилика и тонкими дольками лайма.

На заметку

Готовое блюдо можно хранить в холодильнике до 3 дней в закрытой ёмкости. При разогреве лучше использовать микроволновку или сковороду, чтобы сохранить текстуру курицы. Курица в кокосовом молоке отлично сочетается с отварным рисом или стеклянной лапшой, а дополнительно украсить блюдо можно свежими листьями базилика и дольками лайма.
Оценить51
0

Оставить комментарий