Салат из брокколи с древесными грибами и кинзой
Описание рецепта
Сухие древесные грибы очень полезны для женщин. Овощи в салате должны немного похрустывать.
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- брокколи свежая1кочан
- сухие древесные грибы1упаковка
- морковь1шт.
- чеснок1зубчик
- кинза свежая1пучок
- кунжут1ч. л.
- растительное масло50мл
- соевый соус2ст. л.
- кунжутное масло2ст. л.
- рисовый уксус2ст. л.
- перец чили сухой1щепотка
- соль морская1щепотка
Пищевая ценность
- Белки16г17.78% от дневной нормы
- Жиры27г33.75% от дневной нормы
- Углеводы18г6.00% от дневной нормы
- Калории349кКал14.54% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Грибы залить водой и дать постоять, затем жидкость слить.
- Шаг 2
Брокколи разделить на мелкие соцветия и слегка отварить в кипящей воде, добавив немного соли и растительного масла.
- Шаг 3
Морковь почистить, нарезать небольшими тонкими пластинками и выложить к брокколи.
- Шаг 4
Добавить замоченные грибы и варить около трех минут, затем переложить все в миску со льдом, перемешать и откинуть на дуршлаг.
- Шаг 5
Оставшееся растительное масло прогреть в небольшом ковшике.
- Шаг 6
Чеснок почистить и мелко порубить.
- Шаг 7
Кинзу мелко порезать и добавить в миску с овощами, рядом выложить чеснок и перец чили и полить их разогретым растительным маслом, затем влить соевый соус, кунжутное масло и рисовый уксус, все перемешать и посыпать кунжутом.